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quinta-feira, 15 de março de 2012

Bolo trufado com morango e nozes


ingredientes

Massa

  • 6 ovos grandes
  • 1 xícara de leite
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado
  • 2 xícaras de farinha de trigo peneirada com 1 xícara de chocolate em pó e 1 colher de fermento em pó

Recheio casadinho

  • 4 latas de leite condensado
  • 1 colher de manteiga
  • 3 gemas
  • 1 colher de baunilha

Recheio trufa

  • 400 gramas de chocolate meio amargo
  • 100 gramas de chocolate ao leite
  • 2 caixas de creme de leite
  • 2 colheres de rum

Chantilly

  • 1 garrafinha de creme de leite fresco (500g)
  • 2 colheres de açúcar confeiteiro
  • nozes e morango para recheio e cobertura
  • chantilly com morango e nozes moída

modo de preparo

Massa

Bata as claras em neve e aos poucos acrescente as gemas sem parar de bater. Coloque o açúcar e bata mais. Depois acrescente o leite. Desligue a batedeira e acrescente aos poucos a mistura de fermento, farinha e chocolate em pó. Coloque na fôrma untada e coloque para assar.

Recheio

  • casadinho Coloque na panela as 4 latas de leite condensado, a margarina, as gemas e a baunilha e mexa até engrossar bem, tire do fogo e espere esfriar.
  • trufa Derreta o chocolate meio amargo e o ao leite, acrescente o creme de leite e o rum, esperar esfriar.

Cobertura

Bater o creme de leite fresco na batedeira. Acrescentar 2 colheres de açúcar de confeiteiro (Geralmente a embalagem tem a instrução de preparo do chantilly, pode seguir a instrução).

Montagem

Corte o bolo em três partes. Coloque uma parte do bolo, depois o recheio casadinho e os morangos cortados. Coloque outra parte do bolo e acrescente o recheio de trufa com as nozes.
Cubra com o chantilly e coloque os morangos e as nozes.
Bom apetite.

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