Beef Salad,salada de folhas nobres servida com finas fatias de rosbeef

Ingredientes:

100g filé mignon em medalhão

Sal e pimenta do reino a gosto.

30g de tomate cereja cortados ao meio;

30g de pepino japonês cortado triangulos (retirar as sementes se preferir);

30g de cebola roxa em meias-luas

40g de moyashi

40g de alface frise e roxa

20g de folhas de manjericão inteiras;

MOLHO

1 dentes de alho;

Suco de 1 limão

1 colher de sopa de açúcar mascavo;

1 colher de sopa de shoyo

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de gengibre bem picado ou ralado.

Bater todos os ingredientes no liquidificardor e coar.

Modo de Prepraro:

1) Temperar e grelhar o filé mignon ao ponto e cortar em fatias finas (ao menos 10 fatias), reservar.

2) Fazer o corte dos legumes e folhas. Dispor todos os ingredientes da salada na taça (prato), em seguida as fatias de carne ainda mornas e finalizar o manjerição com 1 colher do molho, enviar o prato com um copo de dose do molho.