Carré de Cordeiro em Crosta de Ervas

Ingredientes

1 pacote de carré francês

sal e pimenta do reino a gosto

Para a crosta:

1 xícara de farinha de pão (você pode torrar algumas fatias de pão italiano e moer)

1/2 xícara de salsinha fresca picada

1/2 xícara de cebolinha francesa picada (usei cebolinha comum)

1/2 xícara de castanha do Brasil (vc pode usar pinolis tostados. Esqueci de comprar e usei as castanhas, ficou delicioso)

1 colher de sopa de tomilho (só as folhinhas)

10 folhinhas de sálvia

6 galhos de alecrim (só as folhinhas)

1/4 de xícara de parmesão ralado grosso

150 g de manteiga gelada cortada em cubinhos pequenos

1 dente de alho descascado

Modo de preparo

 Pré-aqueça o forno em 200° graus. Higienize as ervas e seque-as bem…

Coloque tudo no processador e adicione as castanhas, o parmesão, o alho, pimenta do reino a gosto e uma pitada de sal…

Processe por alguns minutos até que tudo esteja bem miudinho…

Coloque a manteiga…

Processe mais um pouco até formar uma pasta…mas não bata muito para a manteiga não amolecer demais…

Transfira essa pasta para um bowl e coloque a farinha de pão…misturando-a com uma colher…

Quando a pasta de ervas estiver bem uniforme, reserve-a. Separe os carrés (normalmente a embalagem vem com dois), e limpe-os, retirando o que tiver de “pele”, mas deixa a gordurinha, ela vai dar sabor a carne, tempere com sal e pimenta a gosto…

Coloque o azeite na frigideira e deixe aquecer. Acomode o carré (um de cada vez) e sele todos os lados…

Retire os carrés da frigideira e arrume numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido em 200° e asse mais por 10 minutos (5 de cada lado)…

Deixe o forno em temperatura máxima. Corte os carrés de acordo com o seu gosto. Eu cortei de 4 em 4…mas vc pode cortá-lo de 2 em 2, ou até mesmo deixar a peça inteira. Com uma colher, vá arrumando a crosta sobre a carne, prensando-a, para que fique bem firme…

Leve o carré de volta ao forno, já com a crosta, por mais 5 minutos ou até que a crosta doure…

Retire do fono, espere  e sirva…

. A crosta ficou crocante, conferindo um sabor delicioso ao prato…

Com a crosta que se formou na frigideira, preparei um molho delicioso com mel, vinho tinto e aceto balsamico tradicionale de modena. Uma receitinha simples que deixou o cordeiro com um sabor maravilhoso.

Salada de folhas Verdes sobre Carpaccio de Figo, Nozes, Parmesão e Vinagrete de Mel.

Ingredientes

Carpaccio

• 2 figos descascados
• mix de folhas verdes variadas lavadas e secas
• 1 xícara(s) de chá de nozes
• lascas de parmesão a gosto

Vinagrete de Mel

• 2 colher(es) de sopa de vinagre de mel ou vinagre de vinho branco
• 2 colher(es) de chá de mel
• 6 colher(es) de sopa de azeite extravirgem
• sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Carpaccio

Coloque cada figo dentro do saco para congelamento e amasse com a mão até formar um circulo com 0,5 cm de espessura. Leve ao congelador até endurecer.

Vinagrete de Mel

Dissolva o sal no vinagre. Junte o mel misturando até dissolver. Acrescente o azeite em fio e com a ajuda de um garfo ou fouet, emulsione até que o azeite e o vinagre se fundam.

Montagem

Retire o carpaccio do congelador, tire do plástico e disponha no centro de um prato. Disponha sobre ele (que ainda deve estar congelado) as folhas verdes. Salpique com nozes e lascas de parmesão. Regue com a vinagrete de mel e sirva imediatamente.

Torta de chocolate amargo,aposto que vc vai fazer hoje mesmo!

Ingredientes

• 3 colheres de margarina mole
• 1 colher de maizena
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de fermento
• 2 xícaras de farinha
• 4 ovos (separados)
• 1 xícara de leite morno
• 2 xícaras de chocolate em pó
• 2 xícaras de chocolate meio amargo derretido (1 barra e 1/2 de chocolate)
• 1 xícara de chantilly
• 1 xícara de morangos picados

Modo de preparo

• Em uma bacia coloque a maizena, a farinha, o Nescau e misture bem
• Coloque as gemas, o leite e a margarina e bata
• Coloque as claras já batidas em neve e misture delicadamente
• Despeje em uma forma untada
• Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos
• Desenforme, espere esfriar e corte ao meio
• Sobre uma parte coloque o chantilly e os morangos picados
• Depois cubra com a outra parte e coloque o chocolate derretido em cima do bolo

Rocambole de doce de leite Essa receita vai fazer o maior sucesso na sua casa!

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de margarina
• 3 ovos
• 1  xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açucar
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio e acabamento:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de açucar
• 1/4 xícara de canela em pó

Modo de preparo

• Cozinhar a lata de leite condensado numa panela de pressão por aproximadamente 50 min
• Bater no liquidificador os ovos, o açúcar, a margarina, em seguida a farinha e o fermento
• Untar uma forma com bastante manteiga, colocar a massa batida na forma, e levar ao forno pré-aquecido por 5 a 8 minutos(não deixar a massa dourar)
• O leite condensado já deve estar cozido e esfriado
• Tirar a massa do forno e colocar sobre um pano molhado
• Espalhe o leite condensado(agora doce de leite) sobre a massa
• Enrole a massa com o doce de leite, e polvilhe açúcar e canela

Brigadeiro Branco com Calda de Caramelo

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate branco ralado
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Margarina e óleo para untar
• Açúcar para polvilhar
• 1 xícara (chá) de cobertura pronta de caramelo para regar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele picado
• 1/2 xícara (chá) de castanha de caju torrada picada

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa. Despeje em uma fôrma aro removível de 22cm diâmetro untada com margarina e polvilhada com açúcar e asse em banho-maria em forno médio, preaquecido, por 50 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas. Para o crocante, em uma panela, derreta o açúcar e quando começar a caramelar, coloque o amendoim e a castanha. Despeje em uma fôrma de 20cm x 22cm untada com óleo e depois de frio, quebre com a ajuda de um martelo de cozinha. Desenforme o brigadeirão em uma travessa, regue com a calda e distribua o crocante de amendoim quebrado.

VERRINE DE CHOCOLATE

Ingredientes

• 200 gr de chocolate em tablete
• 6 dl. de natas
• 2 c. sopa de manteiga
• 200 gr. bolacha-maria
• 2 dl de leite condensado
• 8 claras
• 8 c. sopa de açúcar

Modo de preparo

• Parta o chocolate e deite-o numa taça com as 4 dl. de natas e manteiga. Leve a derreter em banho-maria. Deixe arrefecer.
• Triture as bolachas.
• Bata as restantes natas até ficarem bem firmes. Junte-lhes o leite condensado.
• À parte, bata as claras em castelo, adicionando-lhes o açúcar aos poucos. Envolva nas natas.
• Numa taça ou em tacinhas individuais, disponha o chocolate, as bolachas e o creme de natas em camadas alternadas. Finalize com o chocolate.
• Leve ao frigorífico e sirva bem fresco.

Torta mousse de leite condensado,veja a Receita

Ingredientes

• • 400 g  Leite Condensado.
• • 200 ml  de creme de leite fresco.
• • 100 g  de biscoitos tipo maisena.
• • 100 g  Brigadeiro 
• • 100 ml de Glicose 
• • 100 ml  creme de leite pasteurizado.
• • 20  de sopa de gelatina sem sabor.

Modo de preparo

• • Hidrate a gelatina sem sabor conforme instrução do fornecedor. Reserve
• • Triture os biscoitos até formar uma farofa.
• • Leve o Brigadeiro Xamego bom ao micro ondas por 1 minuto e misture bem aos biscoitos triturados.
• • Coloque esta mistura no fundo de uma forma com fundo falso, e alise com as costas de uma colher molhada em água.
• • Bata o creme de leite fresco até formar chantilly.
• • Acrescente ao chantilly o Confeitare Leite Condensado e misture bem.
• • Adicione a gelatina já hidrata e aquecida à mistura até ficar bem homogêneo.
• • Coloque a mistura sobre a base de Brigadeiro e leve a geladeira para firmar.
• • Aqueça o creme de leite em fogo baixo, adicione a Glicose  e depois 100 g de Confeitare Leite Condensado, misture bem até ficar uma calda.
• • Retire do fogo e reserve em temperatura ambiente.
• • Assim que o mousse estiver firme, desenforme e cubra com a calda de Glicose com Confeitare Leite Condensado.
• • Decore a gosto.

Panquecas americanas com calda de morango.

ingredientes:

Panqueca:

1 xicara e meia de farinha de trigo 

½ colher (chá) de sal

3 colheres (sopa) de creme vegetal

2 gemas

1 litro de leite se soja

2 colheres (chá) de fermento em pó

2 claras em neve

Calda:

1 colher (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de creme vegetal

1 litro de shake de morango a base de soja

Para untar:

Creme vegetal

MODO DE PREPARO

Panqueca:
Em uma tigela, coloque a farinha, o sal, o creme vegetal, as gemas, o leite de soja, o fermento e misture até que fique homogêneo.
Junte as claras e misture delicadamente.
Unte e aqueça uma frigideira média (15cm de diâmetro). Coloque 2 colheres (sopa) de massa, espalhando levemente com uma colher. A panqueca deve ficar um pouco grossa. Frite em fogo baixo, de ambos os lados, até dourar. Repita a operação até terminar a massa. Reserve.
Dica: As panquecas devem ser fritas em fogo baixo, para que a massa não fique crua no meio.

Calda:
Em uma panela coloque o açúcar, a farinha, o creme vegetal e o shake de morango. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 2 minutos ou até engrossar levemente.

Coloque a calda sobre as panquecas reservadas e sirva a seguir.

CAMARÃO NA MORANGA,SIMPLESMENTE UMA DELICIA.

ingredientes
1 unidade(s) de abóbora moranga
2 colher(es) (sopa) de azeite
1 unidade(s) de cebola picada(s) finamente
2 dente(s) de alho picado(s) finamente
1 xícara(s) (chá) de molho de tomate
1 kg de camarão cinza limpo(s)
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
1/4 xícara(s) (chá) de leite
250 gr de requeijão
1/2 lata(s) de creme de leite sem soro
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de cheiro-verde para polvilhar

Corte uma tampa na superfície superior da moranga e reserve. Retire as sementes com o auxílio de uma colher. Cubra a moranga com papel-alumínio e coloque em uma assadeira com a cavidade voltada para baixo. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até que a moranga esteja macia. Reserve.
Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o alho picado Acrescente o molho de tomate os camarões (já temperados com sal e pimenta), a farinha de trigo dissolvida no leite, o sal e a pimenta. Tampe e deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo e misture o requeijão já misturado com o creme de leite sem soro Faça a correção do sal e da pimenta, se necessário. Recheie a moranga com este creme e Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 25 minutos. Polvilhe com o cheiro verde e decore a superfície com camarões grandes cozidos em água e sal.

Preparando no Microondas

Corte uma tampa na superfície superior da moranga e reserve. Retire as sementes com o auxílio de uma colher. Forre o prato giratório do microondas com papel manteiga e coloque a moranga com a cavidade voltada para baixo. Cozinhe por 20 a 25 minutos na potência alta ou até que a moranga esteja macia. Reserve. Em um refratário coloque o azeite, a cebola e o alho. Leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta. Acrescente o molho de tomate os camarões a farinha de trigo dissolvida no leite, o sal e a pimenta. Tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência média (60%). Mexa na metade do tempo. Retire e misture o requeijão já adicionado com o creme de leite. Faça a correção do sal e da pimenta, se necessário. Recheie a moranga com este creme e retorne ao microondas por 5 minutos na potência alta. Polvilhe com o cheiro verde e decore a superfície com camarões grandes cozidos em água e sal.

açafrão-da-terra ou cúrcuma?

 O açafrão-da-terra ou cúrcuma usado no Brasil para condimentar e dar o tom amareladonão tem parentesco algum com o açafrão verdadeiro, cujos pistilos secos (conjunto de órgãos femininos) da flor lilás da espécie Crocus sativus conferem a mesma cor amarela nas receitas. O sabor entre eles também é bem diferente! O açafrão verdadeiro é uma das especiarias mais caras do mundo e sua colheita comercial é abundante na Espanha e na Itália. Para a alta gastronomia, ele confere à comida um visual encantador, perfume único, suavidade e amargor ao mesmo tempo. O seu “glamour” e preço alto se devem a sua história e ao cultivo artesanal que tornou o produto caro desde os tempos de sua descoberta. Na Caxemira, localizada em meio às altas montanhas do Himalaia, planta-se açafrão desde o século V a.C. No Irã, Tunísia e Marrocos o cultivo também é secular. Ate chegar à mesa, o açafrão passa por um delicado ritual. Durante os meses de outubro e novembro, as flores são colhidas manualmente por agricultoras que cortam com os dedos, de forma rápida, os três pistilos de cada flor. Só a habilidade e a dedicação podem explicar tamanho trabalho. Para cada quilo de açafrão são necessárias 200 mil flores!

Mitos e verdades sobre pressão alta

As mulheres sofrem mais de hipertensão arterial. Verdade ou mentira? E os hipertensos, podem ou não praticar atividade física? Quando o assunto é hipertensão, ou a famosa ‘pressão alta’, as dúvidas são muitas e os especialistas, taxativos, consideram a doença uma inimiga lenta e silenciosa.

Por isso quem se enquadra no grupo de risco, pessoas que ingerem alimentos com muito sal, fumam, têm excesso de peso, diabetes, sedentários, alterações nos níveis de colesterol e triglicérides ou casos na família precisam controlar frequentemente a pressão.

Como a informação ainda é a melhor maneira de conhecer mais sobre a enfermidade e buscar auxílio médico, listamos cinco mitos e verdades a respeito da pressão alta.

1. Dor de cabeça é sinônimo de pressão alta.

Mito: A hipertensão é assintomática, ou seja, não tem sintoma. Por isso os médicos consideram a doença silenciosa e inimiga. Sintomas como dor de cabeça, mal-estar, tonturas e sangramento nasal não são bons sinais da presença de pressão alta.

2. A pressão arterial varia de pessoa para pessoa.

Mito: Independentemente do sexo, idade, peso ou altura a pressão arterial recomendada varia de 120/80 e 130/85. Acima desse valor considera-se hipertensão.

3. Mulheres sofrem mais de hipertensão do que os homens.

Verdade: Os índices delas, no geral, superaram o público masculino em todas as faixas etárias. As razões estão no moderno estilo de vida adotado por elas, que cuidam dos filhos e conciliamjornada dupla entre o trabalho fora de casa e os afazeres domésticos.

4. A hipertensão arterial tem cura.

Mito: Menos de 10% dos hipertensos encontram uma causa curável para a doença. Na maioria das pessoas, a hipertensão arterial é uma doença causada por diversos fatores, que atuam de uma forma conjunta e complexa. O avançar da idade, raça, estresse psicossocial, história familiar, excesso de peso, sedentarismo, ingestão excessiva de sal, entre outros fatores estão envolvidos na origem da doença.

5. Pressão alta ou mínima aumenta com o avanço da idade.

Mito: Em idosos, é comum haver elevação da pressão arterial máxima (hipertensão arterial sistólica isolada). Tanto para adultos como para idosos, uma pressão arterial sistólica maior ou igual a 140 mmhg é considerada sempre elevada. Nesse grupo, a pressão arterial sistólica é a mais indicativa do desenvolvimento de complicações cardiovasculares, como o derrame cerebral, infarto do miocárdio e a insuficiência cardíaca.

Pressão alta e a alimentação

Tem muita gente com pressão alta por aí. De acordo com a Sociedade Brasileira de Hipertensão, a doença afeta uma a quatro pessoas na vida adulta e esse número chega a mais de 50% da população acima de 60 anos. Ela é responsável por 40% dos infartos, 80% dos AVCs e 25% dos casos de insuficiência renal. Já pensou em como a sua alimentação pode contribuir para amenizar este problema? Essa é a dúvida da leitora Maria Lucy, que escreveu para o Universo Jatobá.

A hipertensão ou pressão alta é uma doença que deixa a pressão arterial igual ou maior do que 14 por 9 e isso pode afetar os vasos sanguíneos, o coração, o cérebro e os rins. Para prevenir, o ideal é fazer a medição pelo menos 1 vez por ano.

São vários os motivos que alteram este número: predisposição genética; a obesidade; a idade, pois quanto mais velha a população, maior a chance de ter a doença; sedentarismo; má alimentação; tabagismo; estresse; alcoolismo e excesso de sódio na alimentação.

Segundo a Sociedade Brasileira de Hipertensão, as pessoas de pele negra também são mais propensas a desenvolver a pressão alta.

A alimentação

Em primeiro lugar, deve-se seguir uma dieta adequada e que tenha o mínimo possível de sódio e de gorduras trans. Eles são os maiores inimigos da pressão alta! Então, consulte o seu especialista de confiança e peça as orientações para o seu caso, mas confira algumas dicas que podem ajudar:

- Limite o consumo de sal a 1 colher de chá por dia.

- Cuidado com os alimentos de origem animal ou muito gordurosos. Prefira frutas e verduras e também alimentos assados e grelhados.

- Opte por temperos naturais.

- Não exagere na ingestão de álcool. Procure não beber mais do que uma lata de cerveja ou um cálice de vinho, por exemplo.

- Alimentos ricos em fibras são uma boa opção, como a aveia que também tem vitaminas e minerais e auxilia no controle da glicose sanguínea.

- Os ricos em potássio – inhame, feijão preto, abóbora, cenoura, espinafre, maracujá, laranja e banana – também são bons.

- As amêndoas e nozes são indicadas por conter magnésio, que é vasodilatador e ainda possui antioxidantes.

E se você quer mudar a alimentação, mas falta criatividade, clique aqui e acesse algumas receitas especialmente pensadas para hipertensos.

Não se esqueça de cortar o cigarro e implantar a atividade física na rotina com o devido acompanhamento, claro. Afinal, o sedentarismo também é um dos motivos da pressão alta. Que tal começar de leve pela caminhada? Veja aqui o que já falamos sobre a atividade.

A aliança entre você e o seu médico fará toda a diferença. Cuide-se!

bolo queijada é muito gostoso,vale a pena experimentar.

Ingredientes:

Massa

• leite condensado
• 1 lata* de leite integral
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 1 lata* de farinha de trigo especial (ou comum)
• 1/2 medida da lata* de açúcar
• 3 ovos grandes inteiros
• 3 colheres (sopa) de margarina

Cobertura

• 1 vidro de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pacote de coco ralado

Modo de Preparo:

Massa

• Bata todos os ingredientes no liquidificador .
• Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada.
• Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno.
• Faça o teste do palito para retirar do forno.

Cobertura

• Leve ao fogo o leite de coco, o açúcar e o coco ralado.
• Deixe ferver e coloque quente sobre o bolo.
• * Mesma medida do leite condensado.
• Não vai fermento.
• O bolo fica com consistência de uma queijada e não a de um bolo comum, e é muito gostoso.

Bolo Pudim É maravilhoso e todo mundo gosta. Veja a receita e capriche!

Ingredientes

Bolo

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 150gr manteiga
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 3/4 de xícara de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Pudim

• 1 lata de leite condensado
• 1 e 1/2 xícara de leite
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de maisena

Caramelo

• 1 e 1/2 xícara de açúcar

• Modo de preparo

  Caramelo
  • Coloque o açúcar em uma fôrma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro e leve ao fogo baixo, até derreter e formar um caramelo. Desligue o fogo e com o auxílio de colher, espalhe o caramelo por toda a forma e deixe esfriar.
  Bolo
  • Bata na batedeira o açúcar e a manteiga depois acrescente o resto dos ingredientes do bolo menos o fermento e volte a bater na batedeira até formar um creme homogêneo. Adicione o fermento e misture de baixo para cima com uma colher. Coloque a massa na forma caramelada e reserve.
  Pudim
  • No liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim por 2 minutos. Despeje com cuidado sobre o bolo e leve ao forno em 180º preaquecido, em banho-maria, por 1 hora em média.
  • Retire do forno, deixe esfriar um pouco, desenforme e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.

Cebola Australiana,veja que delicia.!!!

Ingredientes

1 cebola grande (a maior que encontrar)
1 litro de leite
2 ovos
500g de farinha de rosca
2 colheres de sobremesa de sal
2 colheres de sobremesa de pimenta caiena
2 colheres de sobremesa de pimenta do reino
2 colheres de sobremesa de tomilho

Modo de preparo

Essa cebola faz muito sucesso.nos Estados Unidos,  Siga os passos e chegue ao paraíso, com essa cebola temperada e frita. Veja o passo a passo

Pegue a maior cebola que encontrar. Corte fora o lado oposto ao da raiz (passo 1) em algum ponto entre a metade e 3/4 da cebola (quanto mais perto da metade, mais fácil fica). Descasque a cebola e corte fora a raiz, bem rente (passo 2).

Com uma faca grande, faça cortes perpendiculares, como numa pizza (passo 3), mas ao invés de 8 pedaços, faça no mínimo 16 e idealmente 32 cortes. Tome cuidado para não atravessar a cebola, parando estes cortes cerca de 2 cm antes de chegar a base.

Para deixá-la em forma de flor solte os gomos da cebola (passo 4), abrindo-a (deixar por duas horas na geladeira pode ajudar nesse processo).

Misture a farinha com o sal, as pimentas e o tomilho. Empane a cebola jogando esta farinha temperada em bastante quantidade para entrar entre os gomos da cebola (passo 5). Retire o excesso.

Mergulhe com o topo para baixo na mistura do leite e ovos (passo 6) e novamente acrescente farinha e retire o excesso (passo 7). Está pronta para fritar.

Em uma panela coloque óleo suficiente para submergir a cebola. Leve ao fogo alto. Com a ajuda de uma espumadeira, coloque a cebola com o topo para baixo e deixe fritar por 2 minutos. Gire-a e deixe fritar mais dois minutos, gire-a de novo e deixe mais 2 minutos.

Retire-a. Seque-a com papel toalha (passo , e coloque no prato.

Prenda o centro com um garfo e, com uma faca afiada, retire o miolo (passo 9).

Para terminar (passo 10), coloque no centro um potinho com seu molho preferido (molho rosé, maionese de alho ou ervas finas, por exemplo).

Seu frango básico não será mais o mesmo, que tal recheá-lo com molho pesto?

Seu frango básico não será mais o mesmo, que tal recheá-lo com molho pesto?

Ingredientes

• 100 gr de manjericão
• 2 dente(s) de alho
• 30 gr de pinolis
• 30 gr de parmesão ralado(s)
• 100 ml de azeite extra virgem
• 10 gr de sal grosso

Modo de preparo

• Amassar em um pilão todos os ingredientes, juntando o azeite aos poucos. Opção: Bater no liquidificador no botão pulse rapidamente. depois assar em forno médio por 20 minutos.

Massa básica para rocambole

eu dou a receita da massa do rocambole e você escolhe o recheio. Que tal?

Ingredientes:

• 6 claras em neve
• 6 gemas
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Gotas de essência de baunilha

Modo de Preparo:

• Bata as claras em neve, junte as gemas, uma a uma
• Acrescente o açúcar e a farinha, sem parar de bater, até formar uma massa homogênea e cremosa
• Despeje em uma forma untada e enfarinhada
• Leve ao forno médio, pré – aquecido por aproximadamente 25 minutos
• Quando estiver pronto, molhe um pano de prato e torça bem, depois polvilhe açúcar e despeje essa massa ainda quente sobre o pano
• Enrole com o auxílio do pano e deixe por 3 minutos, para pegar o formato
• Desenrole, coloque o recheio de sua preferência e enrole, sem o pano, o rocambole
• sugestão do chef. fica ótimo com doce de leite,goiabada,doce de banana.

Copinho De Chá difenete - Que tal nesse frioooo!!!

Ingredientes
- 1/2 litro de água
- 2 pauzinhos de canela
- miolo de 4 maçãs vermelhas

modo Preparo
Junte todos os ingredientes e leve ao fogo. Deixe ferver por cerca de 5 a 10 minutos, desligue e coe.
Basta retirar a polpa da fruta, tomando cuidado para a faca ou colher não romper a casca.
Adicione o chá dentro da fruta, podendo aromatizar com cravo, canela, laranja...