Salada de penne salmão,pimenta biquinho

• 500 de filé de salmão
• Suco de 1 limão
• 2 tomates sem sementes picados em cubos
• 1 xícara de salsa picada
• 250g de macarrão tipo penne
• 3 colheres de sopa de pimenta biquinho
• Sal e pimenta à gosto
• Azeite ä gosto

1. Tempere o filé de salmão com o suco de limão, sal e pimenta à gosto, deixe marinando por 30 minutos
2. Envolva o filé de salmão em papel alumínio formando um envelope e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos
3. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e reserve
4. Espere o peixe esfriar e desfie-os em lascas com as mãos
5. Misture o salmão com o macarrão, o tomate, a pimenta biquinho e a salsa, acerte os temperos e finalize com azeite
6. Misture muito bem e deixe na geladeira até a hora de servir.

Dica: para um toque especial e ainda mais refrescante, acrescente raspas e algumas gotas de limão na hora de servir.