Não é fácil resistir a um docinho, principalmente após as refeições. E para aumentar ainda mais essa tentação, parece que as docerias estão se especializando cada dia mais nas apresentações de seus mimos, o que faz com que seja mais difícil resistir a eles.
Mas com tantos desejos precisamos ficar atentos, pois segundo a nutricionista funcional Giovanna Arcuri, o açúcar refinado e os encontrados nas balas e doces sobrecarregam o pâncreas, que é a glândula responsável pela produção da insulina daí, a glicose em excesso vira gordura e se acumula no organismo, causando doenças cardiovasculares como obesidade, diabetes, hipertensão arterial, entre outras.
Giovanna explica ainda, que o açúcar cria um hábito nas pessoas, por isso é tão difícil de tirá-lo totalmente, mas com um esforço conseguimos viver bem com poucas quantidades. Para começar, a dica é ir substituindo os doces pelas frutas, pelos alimentos lights, por chocolate 70% cacau e frutas secas e desidratadas como, por exemplo, nozes, amêndoas, macadâmia e castanha-do–pará. Todos esses alimentos auxiliam no equilíbrio dos níveis de glicemia no sangue, ajudando assim, a diminuir a vontade louca por doces.
Outra boa opção é adaptar as receitas de doces por adoçantes próprios para culinária, isso mantém o sabor do alimento sem trazer danos à saúde.
Abaixo sugestões de sobremesas com poucas calorias, customizadas pela nutricionista funcional Giovanna Arcuri.
Gelatina incolor
- Bater uma fruta (manga, morango ou maracujá);
- Adicionar 1 pacotinho de gelatina incolor para 1 litro de leite desnatado;
- 10 morangos batidos;
- 2 colheres de açúcar orgânico;
Junte todos os ingredientes e coloque para gelar.
Castanhas no chocolate 70% cacau
- Reservar 4 nozes;
- Derreter o chocolate 70% cacau;
Adicionar por cima das nozes e levar para gelar por 2 horas. Está pronto e delicioso para saborear!
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