Salada fresca de camarão

                                                          

1 kg de camarões médios limpos
1 cebola roxa picada
1 pimentão vermelho picado
6 colheres de sopa de coentro picado
6 colheres de sopa de azeite extra virgem
raspas de meio limão
sal e pimenta-calabresa moída

Preparo: cozinhe os camarões em água fervendo por três minutos. Retire do fogo, escorra e coloque em um prato fundo água com gelo. Deixe escorrendo e reserve. Misture todos os outros ingredientes e por fim o camarão. Sirva.