Merengue de abacaxi e leite condensado,muito muito fácil.

Ingredientes

• 1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o talo) e picado

Creme

• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• ½ xícara (chá) de leite

Merengue

• 4 claras
• 12 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

• Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar.
• Reserve.
• Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, só para amornar, mas tem que ser muito rápido, a clara líquida.
• Bata imediatamente na batedeira , até encorpar e virar um merengue.
• Monte um refratário untado com camada de abacaxi, creme e o merengue.
• Leve ao forno bem quente, por aproximadamente 5 minutos só para dourar o merengue.
• Sirva quente ou frio.
• Se preferir monte taças e não é necessário levar ao forno.