Massa básica para rocambole

eu dou a receita da massa do rocambole e você escolhe o recheio. Que tal?

Ingredientes:

• 6 claras em neve
• 6 gemas
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Gotas de essência de baunilha

Modo de Preparo:

• Bata as claras em neve, junte as gemas, uma a uma
• Acrescente o açúcar e a farinha, sem parar de bater, até formar uma massa homogênea e cremosa
• Despeje em uma forma untada e enfarinhada
• Leve ao forno médio, pré – aquecido por aproximadamente 25 minutos
• Quando estiver pronto, molhe um pano de prato e torça bem, depois polvilhe açúcar e despeje essa massa ainda quente sobre o pano
• Enrole com o auxílio do pano e deixe por 3 minutos, para pegar o formato
• Desenrole, coloque o recheio de sua preferência e enrole, sem o pano, o rocambole
• sugestão do chef. fica ótimo com doce de leite,goiabada,doce de banana.