Crème Brûlée

INGREDIENTES

48 gemas de ovos

·         200 g de açúcar refinado 
8    8  gemas de ovos

·         Essência de baunilha

·         1 Litro de creme de leite fresco

·         Açúcar cristal para a cobertura de caramelo

MODO DE PREPARO

1.     Misture as  gemas, o açúcar refinado, a baunilha e acrescente o creme de leite à mistura e misture até obter um creme homogêneo

2.    Leve o creme ao fogo em banho maria e mexa até que o creme forme uma fina camada na colher

3.    Distribua o creme em seis tigelinhas, você pode usar uma peneira para tirar possíveis bolinhas que podem ter se formado

4.   Deixe o creme na geladeira por pelo menos 5 horas

5.    Coloque açúcar cristal sobre cada tigela e aqueça para formar o caramelo, o ideal é usar um maçarico culinário para dar a consistência ideal do Crème Brulée

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O Creme pronto, antes de colocar o açúcar na superfície.


 o creme, já caramelizado na superfície.


 Hmmm, uma delícia!!