Blog Do Chef Gerardo Costa

Chef Gerardo Costa - Este blog é para os amantes da gastronomia. Olá seja bem vindo(a)ao meu blog,atualizamos todos os dias com variadas receitas,dicas e curiosidades.Aos estudantes de gastronomia,gourmet e donas de casa. Enfim as receitas aqui são destinadas a todas as pessoas que amam cozinhar como eu. Reunimos aqui receitas criadas por mim,de conceituados chefes de cozinha e de renomados blogs. Espero sempre a sua visita.

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terça-feira, 17 de setembro de 2013

Risoto de espinafre, gorgonzola, uva verde e presunto Parma

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Ingredientes Brodo: •2 sobrecoxas de frango com pele •4 talos de aipo •1 cebola •1 cenoura •Sal a gosto •Água suficiente para cobrir os...
quinta-feira, 1 de agosto de 2013

Filé ao molho de vinho Guarnecido de Risoto de Parmesão

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Ingredientes 200 g de filé mignon, cortado como medalhão 4 col. (sopa) de vinho tinto 3 col. (sopa) de molho roty* ½ xíc. de arroz par...
quinta-feira, 21 de fevereiro de 2013

Risoto de limão siciliano com camarões

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Ingredientes: 3 colheres de (sopa) de manteiga 2 colheres de (sopa) de azeite extravirgem 600g de camarões médios (descascados e eviscer...
segunda-feira, 7 de janeiro de 2013

Dicas básicas para preparar um delicioso risoto.

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seguindo estas dicas dificilmente dará errado 1. Nunca lave os grãos, porque o contato com a água estimula a liberação do amido e inic...
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