Muffin salgado;queijo tomate e mangericão.

• 1 e 1/2 tomate picado sem sementes
• 3 ramos de manjericão (pode ser 1/2 xícara de orégano)
• 1 xícara de queijo (eu fiz com coalho, mas pode ser outro que você prefira) picado em cubos
• 1/2 xícara de leite
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 2 ovos
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 3 colheres de chá de fermento
• 1 colher de sopa de açúcar

Preparo: 

1. Prepare 8 forminhas de muffins ou de empada (untando e polvilhando com farinha, ou usando forminhas de papel)
2. Aqueça o forno a 180 graus 
3. Peneire a farinha, o fermento e o açúcar numa tigela, abra um buraco no meio e reserve.
4. Leve numa panela ao fogo alto o leite com o manjericão até ferver. Apague o fogo, junte a manteiga e os ovos, despeje sobre a farinha peneirada e misture bem até ficar homogêneo.
5. Acrescente o tomate e o queijo picados
6. Distribua nas forminhas e leve ao forno por 30 minutos ou até ficar douradinho assim: