Sobrou peru da ceia? que tal este Escondidinho de Peru.

Ingredientes

• 4 mandioquinhas
• 3 batatas
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ kg de sobras de peru assado
• 1 colher (sopa) de parmesão
• 1 dente de alho espremido
• 1 cebola picada
• 1 erva doce fresca fatiada
• 1 colher (chá) de semente de erva doce

Modo de preparo

1

Cozinhe a mandioquinha e a batata, esprema e faça um purê com a manteiga e o leite. Tempere com sal e pimenta e reserve.

2

Refogue a erva doce, cebola e alho no azeite. Coloque a semente de erva doce e as sobras do peru desfiado.

3

Num refratário, alterne uma camada de purê com o refoagdo de peru, cubra com o purê restante, polvilhe parmesão e leve ao forno para gratinar.