segunda-feira, 16 de março de 2015

Creme com bananas carameladas

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INGREDIENTES Para o creme 3 colheres (sopa) de maisena 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 litro de leite 1 ovo 6 ...

Fettuccine com sautée de abobrinha

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INGREDIENTES 100 ml azeite extravirgem 8 abobrinhas italianas 4 dentes de alho Manjericão verde folha pequena a gosto 400...
segunda-feira, 9 de março de 2015

Polpetone ao Gratin

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INGREDIENTES Polpetone 1 kg de filé mignon moído 1 ovo 3 fatias médias de pão italiano 160 g de mussarela cortada em quat...

Rabada com Polenta e agrião

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INGREDIENTES Para a rabada 1,6 kg de rabo de boi 1 cebola média Meio alho-poró pequeno (só a parte branca) 1 talo de sals...
terça-feira, 17 de fevereiro de 2015

CHEF EM CASA

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Para você que não abre mão de uma experiência gastronomica 5 estrelas,coloco-me a sua disposição em prestar meus s...

DICAS PARA UMA MASSA PERFEITA

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O cozimento certo da massa é somente único  al dente . A “perfeição” da massa se alcança no preciso momento em que ela ainda conserva no ...

Sanduichinhos divertidos.

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Ingredientes:  300g de pão de forma sem casca   350g de ricota  1 caixinha  de creme de leite  2 colheres (sopa) de azeite  Sal e pimenta-...
sábado, 7 de fevereiro de 2015

Carambola Uma fruta perigosíssima que passarinho não bica..!!

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A Câmara de Vereadores da cidade de Jaú, no interior de São Paulo, aprovou por unanimidade um  projeto do vereador José Mineiro de Cama...
sábado, 20 de dezembro de 2014

Blog Do Chef Gerardo Costa: VEJA ESTA DELICIOSA RECEITA DE ACOMPANHAMENTO PARA...

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Blog Do Chef Gerardo Costa: VEJA ESTA DELICIOSA RECEITA DE ACOMPANHAMENTO PARA... : Geleia de manga Ingredientes: 1 kg de manga palmer d...

VEJA ESTA DELICIOSA RECEITA DE ACOMPANHAMENTO PARA PERU

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Geleia de manga Ingredientes: 1 kg de manga palmer descascada em cubos 02 paus de canela 6 cravos inteiros pimenta dedo de moça...
quarta-feira, 12 de novembro de 2014

Personal Chef Gerardo Costa

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Para você que não abre mão de uma experiência gastronomica 5 estrelas,coloco-me a sua disposição em prestar meus serviços,será um...
sábado, 11 de outubro de 2014

Blog Do Chef Gerardo Costa: Como identificar um ovo está podre?

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Blog Do Chef Gerardo Costa: Como identificar um ovo está podre? : Antes de explicar como você pode descobrir se uma ovo está ruim, uma dica ...

Como identificar um ovo está podre?

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Antes de explicar como você pode descobrir se uma ovo está ruim, uma dica importante: nunca quebre o ovo por cima de outros ovos. Se você...

Qual a diferença do alho picado, fatiado ou amassado?

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Alho é dos principais temperos e está presente em quase todas as cozinhas. O seu sabor pode variar do forte e pungente ao suave e doce de...

E qual é o segredo de uma boa panqueca americana?

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Uma boa panqueca deve ser tão leve e macia que derreterá na boca. E qual é o segredo de uma boa panqueca americana? A massa da panqueca é...

Blog Do Chef Gerardo Costa: Ervas de Provence é uma mistura perfumada de ervas...

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Blog Do Chef Gerardo Costa: Ervas de Provence é uma mistura perfumada de ervas... : Ervas de Provence é uma mistura perfumada de ervas secas...

Ervas de Provence é uma mistura perfumada de ervas secas típicas da culinária do sul da França.

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Ervas de Provence é uma mistura perfumada de ervas secas típicas da culinária do sul da França. A mistura básica inclui alecrim, tomilho,...

Alecrim:Uma erva muito perfumada e que vai bem com uma infinidade de pratos.

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Uma erva muito perfumada e que vai bem com uma infinidade de pratos. Tem um aroma forte e agradável. Em italiano alecrim é “rosmarino”, q...