Costelinha bovina com macaxeira

ingredientes

• 2 quilo(s) de costela bovina limpa e cortada em pedaços pequenos
• 1 cabeça(s) de alho amassada
• sal, colorau e cominho a gosto
• 2 colher(es) de sopa de extrato de tomate
• 1 tomate sem sementes picado
• 2 cebolas picadas
• 1 pimentão verde picado
• cheiro verde a gosto
• 2 quilo(s) de macaxeira limpa e picada
• 2 folha(s) de louro

Modo de preparo

Limpe a costela e lave em água corrente. Em uma panela de pressão, colocar a carne e todos os temperos, levando ao fogo para refogar.

Acrescente água e cozinhe por 30 minutos. Retire do fogo, tire a pressão da panela, acrescente a macaxeira e leve de volta ao fogo por mais 20 minutos, depois que levantar a pressão. Sirva a seguir, acompanhado de vinagrete, farofa ou cuscuz. fica uma deliciaaaaaaaaa.