Esta Receita é fácil de fazer,Roupa-velha de bacalhau

Ingredientes:
Postas altas de bacalhau da Noruega (a gosto)
Couve cozida
Batata cozida
Alho picado a gosto
Azeite extravirgem
Sal marinho a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Moda de preparo:
Cozinhe o bacalhau demolhado e retire a pela e as espinhas. Corte em pedacinhos a couve, o bacalhau e as batatas que sobraram. Pique alguns dentes de alho e doure-os em azeite. Junte depois as couves, o bacalhau e as batatas. Retifique os temperos, mexa e deixe no fogo o tempo necessário para aquecer bem.

BOLO COM RECHEIO DE SORVETE

INGREDIENTES:

Massa
4 ovos
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga derretida
½ xícara de leite
1 ½ xícara de farinha
½ xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento

Cobertura
250 g de chocolate
1 ½ xícara de creme de leite
½ xícara de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga

Outros
1 litro de sorvete de sua preferência
1 xícara de doce de leite Ou 1 xícara de geléia de morango

MODO DE FAZER:

Massa
Bater os ovos com o açúcar até ficar uma massa fofa e branca. Colocar o leite e a manteiga e em seguida a farinha e o chocolate. Por fim o fermento. Colocar numa forma untada e enfarinhada e assar por aproximadamente 25 minutos em forno médio.

Cobertura
Derreter o chocolate em banho maria. Misturar o creme de leite, o açúcar e a manteiga até ficar com consistência cremosa.

MONTAGEM
Cortar o bolo e colocar numa forma com filme plástico. Cobrindo o fundo e as laterais. Rechear com sorvete e doce de leite (ou geleia de morango). Fechar em cima com mais bolo e voltar ao freezer para endurecer. Tirar do freezer e cobrir com a cobertura.

Brochette vietnamita de peixe

Ingredientes:
500g de um peixe branco firme(pode ser robalo)
1 cebola ralada
2 cabeças de alho finamente laminadas
4cm de gengibre fresco finamente laminados
1 pimenta-chilli finamente laminada
1 colher de chá de curcuma
5 colheres de sopa de óleo vegetal
3 colheres de sopa de caldo de peixe
2 colheres de sopa de saquê
4 cebolinhas picadas
1/4 maço de dill fresco picado 
sal e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
100g de amendoin descascado, tostado e triturado para decorar

modo de preparo;


Limpe o peixe, retirando os ossos e a pele. Corte em cubos de 3cm e separe em uma vasilha de vidro ou cerâmica. Rale a cebola em um ralador de queijo para formar uma polpa grosseira. Em uma tigela, misture a cebola, o alho, o gengibre e a pimenta.
Adicione a curcuma, 2 colheres de sopa óleo, o caldo de peixe, o saquê e mexa.
Coloque essa mistura nos cubos de peixe e deixe marinar no refrigerador de 2 a 3 horas.
Para o molho, aqueça as 3 colheres de sopa de óleo restantes em uma frigideira aquecida em fogo médio. Adicione a cebolinha e o dill. Frite por 2 minutos até soltar a o cheiro. Tire do fogo e permita a infusão.
Mergulhe uma porção de palitos de bambu de coquetel na água fria por, no mínimo, 30 minutos para evitar que queime. Esquente a panela. Espete pedaços de peixe marinado no palitinho de bambu. Tempere com sal e pimenta-do-reino. 
Grelhe os brochetes por 2 minutos de cada lado, misture com a cebolinha e o dill enquanto
grelha. Após cozido, decore com o amendoim triturado, sirva quente e com limão nas
bordas.

Risoto de limão siciliano com camarões

Ingredientes:
3 colheres de (sopa) de manteiga
2 colheres de (sopa) de azeite extravirgem
600g de camarões médios (descascados e eviscerados)
2 xícara de arroz carnaroli
Raspas das cascas de 2 limões sicilianos
Suco de 1 limão siciliano (coado)
1 xícara de vinho branco seco
1,5 litros de caldo de peixe com legumes
Parmesão ralado a gosto
1 cebola picada
Sal e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)

Como fazer:
Tempere os camarões com o suco de limão e sal. Refogue os camarões com 1 colher de manteiga misturada a 2 colheres de sopa de azeite até ficarem levemente dourados. Reserve.
Na mesma panela, coloque o restante da manteiga e a cebola. Refogue.
Aqueça o caldo e o mantenha em fogo baixo. Junte o arroz e as raspas de limão à panela com a cebola. Refogue por 2 minutos. Adicione o vinho e espere evaporar.
Adicione uma concha de caldo por vez e mexa sem parar. Volte a adicionar mais caldo quando o anterior tiver sido absorvido. Continue até que o arroz esteja al dente (20 a 25 minutos).
Desligue o fogo, junte os camarões, o suco, o parmesão e acerte o sal. Sirva imediatamente.

Réveillon no Pampulha Gastronomia e Eventos

O Restaurante Pampulha Gastronomia e Eventos já fechou a programação para a virada do ano. Ao som da banda On The Rocks e de renomados DJs de Brasília, a festa vai começar com um welcome drink com a exclusiva cachaça Pampulha, espumante e coquetéis de fruta, além de petiscos mineiros. Para deleite de todos, o chefe Gerardo costa elaborou um cardápio com um bufê completo com 14 tipos de saladas, pães, queijos, frios, frutos do mar, peixes e as tradicionais carnes como pernil bovino, lombo, suíno, peru assado e filé mignon. Como sobremesa, as grandes iguarias mineiras e uma deliciosa mesa de frutas estarão à disposição.

A festa será totalmente open bar com espumante, whisky, cerveja, coquetéis de frutas, energéticos, refrigerantes e água. E, para o conforto de todos, o serviço de manobrista será gratuito durante toda a noite.

O grand finale da noite ficará por conta da queima de fogos e de grandes surpresas durante toda a noite no Pampulha Gastronomia e Eventos.

Local: Restaurante Pampulha - ST SCES Lote 25, Conjunto 72 Trecho 02 S/N – Setor de Clubes Esportivos Sul - Asa Sul - 3225-1182
Data: Segunda
Preço inteira: R$ 300 (desconto de 10% para delegados associados da Adepol)
Preço meia: R$ 150 (crianças de 6 a 12 anos )
De: 31/12/2012
Até: 31/12/2012
Informações: 3225-1182 e 3225-1183