Ingredientes
- 4 mandioquinhas
- 3 batatas
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ½ kg de sobras de peru assado
- 1 colher (sopa) de parmesão
- 1 dente de alho espremido
- 1 cebola picada
- 1 erva doce fresca fatiada
- 1 colher (chá) de semente de erva doce
Modo de preparo
1
Cozinhe a mandioquinha e a batata, esprema e faça um purê com a manteiga e o leite. Tempere com sal e pimenta e reserve.
2
Refogue a erva doce, cebola e alho no azeite. Coloque a semente de erva doce e as sobras do peru desfiado.
3
Num refratário, alterne uma camada de purê com o refoagdo de peru, cubra com o purê restante, polvilhe parmesão e leve ao forno para gratinar.
