Receita de Bacalhoada rápida e econômica.

Ingredientes:

500g de batatas cozidas “al dente” e cortadas em rodelas

450g de bacalhau, demolhado, aferventado e desfiado grosseiramente

meio pimentão-amarelo médio, sem sementes, em rodelas

2 tomates médios cortados em rodelas

3 ovos cozidos, em rodelas

1 cebola pequena cortada em rodelas

meia xícara (chá) de azeitonas-pretas descaroçadas

meia xícara (chá) de azeite de oliva

1 sachê de tempero em pó à base de peixe

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo:

1) Em um refratário retangular grande (35 x 22 cm), untado, faça camadas com a batata, o bacalhau, o pimentão, o tomate, o ovo, a cebola e as azeitonas.

2) Regue com o azeite previamente misturado com o tempero à base de peixe e o sal.

3) Cubra com papel-alumínio e leve ao forno quente (200 graus) por 30 minutos.

4) Retire o papel e volte ao forno por mais 20 minutos, ou até que o tomate murche.

5) Retire do forno, salpique a salsa e sirva em seguida.

Dicas: Se preferir uma preparação mais rápida e econômica, você pode preparar este prato substituindo o bacalhau por merluza, que não necessita ficar de molho: basta limpar o peixe e montar o prato.