1º Passo: Prepare a pasta: Misture 1 xícara de (chá) de claras, 1 xícara (chá) de sal marinho, ½ xícara (chá) de suco de limão e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo até obter uma consistência pastosa (se necessário, acrescente mais farinha).
Essa pasta pode ser conservada indefinidamente na geladeira, em um recipiente hermeticamente fechado.
2º Passo: Esfregue essa pasta nas panelas de cobre e latão com uma esponja levemente abrasiva, até que a superfície da panela fique bem limpa.
3º Passo: Enxágue com água fria e faça o polimento com um pano limpo.
“SEGREDOS DE CHEFS” – Andrew Saba
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