Para a geleia de blueberry
Ingredientes:
200g de blueberry congelada
2 xícaras de água
100g de açúcar
1 limão siciliano
Modo de preparo:
Esquente o blueberry com 1 xícara de água. Esprema bem a fruta até sair todo o líquido. Leve ao fogo com o açúcar e deixe ferver. Tire do fogo e acrescente o suco do limão e a raspa. Coe e deixe resfriar.
Para o waffle:
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açucar
3 gemas de ovo
3 claras de ovo
1 e 1/2 xícara de leite
5 colheres (sopa) de manteiga derretida fria
Modo de preparo:
Em uma tigela grande peneire a farinha com o fermento, o sal e o açúcar. Em outra vasilha, bata bem as gemas e adicione o leite e a manteiga derretida.
Junte a mistura líquida nos secos e mexa devagar, somente para incorporar. Bata as claras em neve e incorpore na massa.
Chef Gerardo Costa - Este blog é para os amantes da gastronomia. Olá seja bem vindo(a)ao meu blog,atualizamos todos os dias com variadas receitas,dicas e curiosidades.Aos estudantes de gastronomia,gourmet e donas de casa. Enfim as receitas aqui são destinadas a todas as pessoas que amam cozinhar como eu. Reunimos aqui receitas criadas por mim,de conceituados chefes de cozinha e de renomados blogs. Espero sempre a sua visita.
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terça-feira, 14 de fevereiro de 2012
Waffle com geleia de blueberry
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