tiras de Filé ao creme de cogumelos de Paris e batata sautée

INGREDIENTES

• Filé-mignon
• 600 g de filé mignon em cubos médios
• 2 xícaras (chá) de champignons Paris fresquinhos
• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
• 2 colheres (chá) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Páprica doce a gosto
• Batatas
• 4 batatas cortadas em cubos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de mistura de ervas (salsinha, cebolinha e sálvia)
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Para o filé-mignon 
Tempere a carne com sal, pimenta e páprica e doure numa panela com azeite. Reserve. Lave bem os cogumelos, corte em cruz, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão e reserve. Numa panela, coloque a manteiga, doure a cebola, acrescente o cogumelo e refogue por alguns minutos. Adicione o filé selado, o creme de leite, a outra colher de suco de limão, acerte o tempero, cozinhe por alguns minutos, adicione cebolinha verde e sirva.

Para as batatas 
Cozinhe as batatas, salteie-as na manteiga com as ervas, tempere com sal e pimenta e sirva.