BOLO PRESTÍGIO,Ótima opção para quem tem problema com lactose.

ingredientes

Massa

• 6 ovos
• 2 xícaras de óleo
• 2 xícaras de água
• 2 xícaras de açúcar
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de chocolate em pó
• 2 colheres de fermento em pó

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de água
• 5 colheres de açúcar
• 1 pacote de coco ralado em flocos

Cobertura

• 10 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 latas de leite condensado
• 1 pacote de chocolate granulado ou chocolate em barra ralado.
• 1 pacote pequeno de coco ralado
• (Se quiser decorar com morango.)
• 
  
• modo de preparo
• 
  
• massa

Misture os 6 primeiros ingredientes e bata na batedeira em velocidade alta por aproximadamente uns 5 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea. Acrescente o fermento o pó e misture bem. A massa fica um pouco mole.

Unte as formas com óleo de cozinha e farinha de trigo. Divida a massa e coloque em duas formas do mesmo tamanho, aproximadamente 22x33 centímetros. Despeje a massa em fôrmas untada e leve ao forno. Asse em forno pré-aquecido. Não abra o forno antes dos 30 primeiros minutos. Use um garfo para verificar se o bolo está assado. Quando espetar o garfo e ele sair seco, sem resíduo da massa, o bolo está no ponto.

Deixe o bolo esfriar, desenforme e reserve.

Recheio

Leve todos os ingredientes ao fogo até formar um creme grosso. Reserve e deixe esfriar

Cobertura

Leve ao fogo o chocolate, a margarina e o leite condensado, vai mexendo sem parar até que a cobertura desgrude da panela e quando mexer com a colher e conseguir ver o fundo da panela, esta no ponto. Em seguida, retire do fogo e reserve.

Montagem

• Coloque uma camada do bolo.
• Acrescente o recheio.
• Coloque a outra camada do bolo.
• Cubra com a cobertura de chocolate.
• Por último jogue o chocolate granulado e coco ralado para enfeitar.
• Leve a geladeira e sirva gelada.

Dicas importantes

O ponto da massa é um pouco mais mole que as massas feita com leite.