Arroz com suã

Ingredientes

• 2 kg de suã suíno
• 1 kg de arroz branco
• 2 conchas de tempero consulado mineiro (alho batido com óleo e cebola)
• 1 colher (sopa) de sal
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de pimenta do reino
• 1 cebola média picada em cubos
• 1/2 maço de cheiro verde (salsa e cebolinha)
• 2 litros de água fervente

Modo de Preparo

• Deixe o suã no tempero (consulado mineiro, sal e pimenta do reino)
• Em seguida, refogue o suan com 1/2 xícara (chá) de óleo, acrescentando aos poucos água por 1 hora, até o cozimento.
• Escorra o óleo e cozinhe o arroz junto com o suan com 2 litros de água fervente.
• Por último, acrescente a cebola e o cheiro verde.