Ingredientes
1 unidade de tortilla média
1 unidade de maçã Fuji
1 colher (sopa) de uva passa
1 gema de ovo
30 ml de suco de limão
50 g de açúcar
200 ml de leite integral
1 colher (chá) de amido de milho
Baunilha a gosto
Modo de preparo
Recheio: cozinhar as maçãs, sem casca, com o açúcar e leite por 30 minutos. Após cozidas, escorrer e separar.Calda: colocar a gema e 100 ml de leite, junto com a Baunilha e o amido de milho em banho-maria. Mexer até engrossar. Acrescentar a uva passa. Agregar à calda a maçã (já cozida), enrolar em uma tortilla de tamanho médio e fritar por 3 minutos em uma temperatura de 170 °C. Pulverizar com canela e açúcar. Servir com 1 bola de sorvete de creme.
Recheio: cozinhar as maçãs, sem casca, com o açúcar e leite por 30 minutos. Após cozidas, escorrer e separar.Calda: colocar a gema e 100 ml de leite, junto com a Baunilha e o amido de milho em banho-maria. Mexer até engrossar. Acrescentar a uva passa. Agregar à calda a maçã (já cozida), enrolar em uma tortilla de tamanho médio e fritar por 3 minutos em uma temperatura de 170 °C. Pulverizar com canela e açúcar. Servir com 1 bola de sorvete de creme.
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