Ingredientes
100 gr de chocolate amargo
50 ml de leite condensado
4 colheres (chá) de cacau em pó
4 colheres (sopa) de leite morno
2 ovos inteiros separando as claras das gemas
1 colher (sopa) de açúcar granulado
6 morangos frescos cortados.
Hortelã
Modo de preparo
leve uma panela com água em fogo médio até começar a ferver e reduza o fogo.
Em uma panela menor , adicione os pedaços de chocolate e leve em banho-maria
Mexa continuamente até que o chocolate derreta.
Em uma tigela pequena, misture o cacau em pó com 4 colheres de sopa de leite morno até que se dissolva.
Junte a mistura de cacau ao chocolate derretido com o leite condensado e mexa até obter uma textura homogênea.
Retire a panela do banho-maria e reserve, deixando esfriar levemente.
Em outra tigela, bata as gemas e junte com a mistura de chocolate na panela.
Leve novamente em banho-maria e mexa até ficar uma mistura cremosa.
Retire a panela do banho-maria e adicione a pimenta em pó.
Em outra tigela, bata as claras em neve até que fiquem firmes e adicione o açúcar.
Misture cuidadosamente e incorpore a mistura de chocolate, utilizando uma colher grande de metal
Rendimento 6 unidades.
Divida a receita em 6 copos pequenos e deixe esfriar, decore com os morangos e hortelã.
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