O azeite de oliva é uma das melhores gorduras disponíveis para a culinária. É ideal para salteados, assados, sopas, entre outros. Nos últimos anos, esta maravilha está sendo muito usada na confeitaria, acrescentando ainda mais sabor, beleza e, principalmente, saúde.
Pensando nessas inovações gastronômicas e nas deliciosas descobertas de sabores que as receitas de azeite proporcionam, trouxe para inaugurar o Espaço Gourmet, uma receita rápida e saudável, que traz o adocicado e intrigante sabor do bolo de laranja com azeite.
Ingredientes
4 unidades de ovos
1 xícara (chá) de azeite
Raspas da casca de 1 laranja
2 unidades de laranja sem casca e sem semente
½ xícara (chá) de iogurte natural
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher bem cheia de (sopa) de fermento em pó
Calda
1 ½ xícara(s) (chá) de suco de laranja
1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
Recheio
1 colher de (sopa) de azeite extra virgem
1 lata de leite condensado
1 laranja em pedaços sem semente e sem casca
Modo de preparo Bolo:
Pré aqueça o forno a 180 graus.
Misture a farinha, o fermento, o sal e as raspas de laranja na batedeira e reserve.
No liquidificador bata os ovos, as laranjas, o iogurte, o açúcar e o azeite por 5 min.
Adicione aos poucos a mistura liquida aos ingredientes secos. Bata devagar até misturar bem.
Despeje em forma untada e enfarinhada.
Leve para assar espete um palito no meio do bolo, se sair seco já está pronto.
Aguarde uns 5 minutos para colocar a calda.
Modo de preparo da Calda
Leve ao fogo, em uma panela, o açúcar com o suco de laranja até virar uma calda de fio médio, deixe esfriar. Faça furinhos e coloque a calda sobre o bolo.
Modo de preparo recheio:
Em uma panela, leve ao fogo os pedaços da laranja e espere murchar, acrescente leite condensado e o azeite até começar soltar da panela. Deixe esfriar e recheie o bolo.
O resultado é um bolo bem molhadinho e com recheio delicioso.Aproveitem!
