Os bolos em copinhos ou em potes estão fazendo o maior sucesso. Para quem está iniciando no ramo da confeitaria ou precisa de algo para vender e ter uma renda extra, essa é uma ótima opção.

Os bolos em copinhos ou em potes estão fazendo o maior sucesso. Para quem está iniciando no ramo da confeitaria ou precisa de algo para vender e ter uma renda extra, essa é uma ótima opção. 

Segue uma receita de um delicioso bolo aerado

Massa:

8 ovos

2 xícaras de açúcar cristal

2 xícaras de chá de leite 

1/4 xícara de óleo

3 colheres de sopa de margarina 

4 xícaras de farinha de trigo 

2 colheres de sopa de fermento

sal á gosto

MODO DE PREPARO:

Bata os ovos com o açúcar, até obter um creme fofo e claro. Desligue a batedeira e acrescente aos poucos os ingredientes secos (peneirados),misture delicadamente com um fouet, ferva o leite, óleo e a margarina. Quando ferver, despeje delicadamente na massa e misture com um fouet.

Unte uma assadeira retangular com margarina e farinha de trigo.

Asse em forno baixo/médio, por aproximadamente 30 minutos. 

Quando ficar dourado, enfiar uma faca e sair limpa, desligue.

RENDIMENTO:
A massa rende aproximadamente 50/60 bolinhos, depende da sua montagem. Se montar em discos com 1 de espessura, vai dar mais ou menos 50/60, se desconstruir o bolo, vai render uns 80/100 bolos de pote.

Brownie Colorido

INGREDIENTES

• Massa de chocolate
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 100 g de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 3 ovos
• ⅔ de xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de sal
• Massa branca
• 2 embalagens de cream cheese em temperatura ambiente (300 g)
• ⅓ de xícara (chá) de açúcar
• 1 ½  colher (sopa) de casca de laranja ralada
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

Para a massa escura
Em uma vasilha, misture o chocolate e a manteiga e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até derreter. Retire do fogo e deixe amornar. Acrescente o açúcar, a baunilha, os ovos, a farinha de trigo e o sal e misture delicadamente até obter uma massa homogênea. Distribua a massa em uma forma retangular de 18 cm x 24 cm, untada com manteiga e polvilhada com farinha. 

Para a massa branca
Misture os ingredientes até obter um creme homogêneo e distribua por cima da massa de chocolate. Com um garfo, faça movimentos circulares para formar desenhos na massa. Leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, por 25 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia granulado. Retire do forno, deixe esfriar e corte em pedaços. 

Torta de chocolate amargo,aposto que vc vai fazer hoje mesmo!

Ingredientes

• 3 colheres de margarina mole
• 1 colher de maizena
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de fermento
• 2 xícaras de farinha
• 4 ovos (separados)
• 1 xícara de leite morno
• 2 xícaras de chocolate em pó
• 2 xícaras de chocolate meio amargo derretido (1 barra e 1/2 de chocolate)
• 1 xícara de chantilly
• 1 xícara de morangos picados

Modo de preparo

• Em uma bacia coloque a maizena, a farinha, o Nescau e misture bem
• Coloque as gemas, o leite e a margarina e bata
• Coloque as claras já batidas em neve e misture delicadamente
• Despeje em uma forma untada
• Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos
• Desenforme, espere esfriar e corte ao meio
• Sobre uma parte coloque o chantilly e os morangos picados
• Depois cubra com a outra parte e coloque o chocolate derretido em cima do bolo

É claro que uma sobremesa não pode faltar. experimente esta torta com um Trio Mousses, um espetáculo!

Ingredientes:

Mousse

• 6 ovos
• 1 1/2 lata de creme de leite
• 1 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 3 colheres (sopa) de café preto forte
• 250 g de chocolate ao leite picado
• 250 g de chocolate meio amargo picado
• 250 g de chocolate branco picado

• Modo de Preparo:

  Mousse
  • Separe as gemas e as claras dos ovos. Reserve as claras e descarte as gemas.
  • Para a mousse de chocolate amargo, aqueça 1/2 latade creme de leite numa panela.
  • Coloque o chocolate amargo picado e mexa até derreter.
  • Em seguida, adicione 1/2 envelope de gelatina, 2 claras batidas em neve e misture bem.
  • Leve à geladeira até endurecer.
  • Para a mousse de café, aqueça 1/2 lata de creme de leite em uma panela e acrescente o chocolate ao leite e o café. Mexa bem.
  • Em seguida, adicione 1/2 envelope de gelatina, 2 claras batidas em neve e misture bem.
  • Leve à geladeira até endurecer.
  • Para a mousse de chocolate branco, aqueça 1/2 lata de creme de leite numa panela. Coloque o chocolate branco e mexa até derreter.
  • Em seguida, adicione 1/2 envelope de gelatina, 2 claras batidas em neve e misture bem.
  • Leve à geladeira até endurecer.
  • Montagem
    • Corte o pão de ló em 3 camadas iguais e coloque uma delas em uma fôrma de fundo removível forrada com papel-alumínio.
    • Espalhe a mousse de chocolate.
    • Em seguida, acrescente uma segunda camada de pão de ló e cubra com a mousse de café.
    • Depois, coloque a terceira camada de pão de ló.
    • Cubra o bolo com a mousse de chocolate branco e leve à geladeira por 3 horas.
    • Desenforme e decore com raspas de chocolate.
    • Se quiser, substitua a mousse de café por outra do sabor de sua preferência, como morango.

Pavê de Chocolate com Maracujá

Ingredientes :

• 200 ml de água
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de açúcar
• polpa de 1 maracujá
• 1 ½ lata de leite condensado (600 g)
• 1 ½ lata de creme de leite de latinha com soro (450 g)
• 1 ½ xícara (chá) de suco de maracujá (300 ml)
• 150 g de chocolate meio amargo derretido
• 150 g de chocolate branco derretido
• 1 ½ pacote de biscoito doce sem recheio (300 g)

MODO DE PREPARO:

-Numa panela coloque 200 ml de água, 1 colher (sopa) de amido de milho, 1 colher (sopa) de açúcar e polpa de 1 maracujá e leve ao fogo médio até engrossar e formar uma geléia. Desligue o fogo e passe esta geléia por uma peneira. Deixe esfriar. -Numa tigela coloque 1 ½ lata de leite condensado, 1 ½ lata de creme de leite de latinha com soro e 1 ½ xícara (chá) de suco de maracujá e misture bem. Divida este creme em 2 partes iguais. Adicione ao primeiro creme 150 g de chocolate meio amargo derretido e misture bem. Na outra parte do creme adicione 150 g de chocolate branco derretido e misture bem. Reserve.-Coloque num refratário uma camada de biscoito doce. Despeje sobre o biscoito uma camada de creme de chocolate meio amargo. Coloque mais uma camada de biscoito, depois o creme de chocolate branco. Faça mais uma camada de biscoito, creme de chocolate meio amargo, biscoito e creme de chocolate branco e leve para gelar por +/- 2 h. Retire da geladeira cubra com a geléia de maracujá (reservada acima) e sirva em seguida com gotinhas de chocolate imitando sementes de maracujá

Com a Páscoa na próxima curva, tudo que você pensa tem cheiro e gosto de chocolate

Nessa época doce do ano, os pais devem ficar atentos às crianças, já que elas são as mais presenteadas. "O consumo exagerado pode gerar complicações com a saúde, como alergias, diarréias, dores de cabeça, ganho de peso, além de agitação devido à presença de cafeína. O ideal é ingerir quantidades pequenas ao longo dos dias, para não haver alteração no apetite, pois as crianças precisam de outros alimentos e não devem deixar de fazer as principais refeições. Para os adultos, a recomendação é a mesma, muita cautela", orienta Sheila.

"Hoje em dia o chocolate está presente em muitos alimentos, ocupando o segundo lugar no crescimento de consumo, perdendo apenas para a cafeína". A tristeza é saber que em apenas 30 gramas de chocolate, ou seja, dois bombons, existem pesadas 170 Kcal. Com o mesmo tanto de calorias, você pode comer 35 morangos, sete fatias de melão ou três picolés de limão!

Confira abaixo a comparação com outras comidas, para morrer de prazer ou desgosto!

170 Kcal podem ser aproximadamente comparados à:

4 laranjas pêra (43 Kcal cada)

2,5 pêras (68,3 Kcal cada)

6 pêssegos médios (28,8 Kcal cada)

2 maçãs (84,5 Kcal cada)

1 mamão papaya e ½ (55,8 Kcal cada metade)

7 fatias de melão (25,2 Kcal cada)

35 morangos (4,8 Kcal cada)

4 fatias médias de abacaxi (3,5 Kcal cada)

4,5 colheres de sopa de salada de frutas cheia (37,62 Kcal cada 38 g)

3 picolés de limão (55,68 Kcal cada)

1 copo de leite com achocolatado em pó (165 Kcal cada)

4 colheres de sopa cheia de arroz cozido (41 Kcal cada)

2 pães de queijo médios (86,8 Kcal cada)

1 peito de frango pequeno (169,40 Kcal cada)

3 colheres de sopa cheia de purê de batata (55,8 Kcal cada 45 g)

1 copo de leite de vaca (63 Kcal cada 100ml)

torta de morango com chocolate,simplesmente irressistivel

Ingredientes

. 3/4 de xícara (chá) de água fervente
. 3/4 de xícara (chá) de chocolate em pó
. 20 ovos
. 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 4 xícaras (chá) de açúcar
. 3 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
. 1 xícara (chá) de óleo
. 4 colheres (café) de essência baunilha
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 1 1/2 caixa de morango
. 4 xícaras (chá) de leite
. 2 colheres (sobremesa) de amido de milho
 . 500 g de chocolate meio amargo
. 1/2 litro de creme de leite fresco
. 1/2 caixa de morangos cortados  

Modo de preparo

Prepare a massa de chocolate: misture a água com 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó e deixe esfriar.

 Separe as claras e as gemas de 7 ovos e reserve-as separadamente.

À parte, misture 1 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo, 1 3/4 de xícara (chá) de açúcar e 1 1/2 colher (chá) de bicarbonato.

  Adicione o chocolate frio, 1/2 xícara (chá) de óleo batido com as gemas e 2 colheres (café) de baunilha. Bata bem e reserve.

 Em seguida, bata as claras em neve e junte 1/2 colher (chá) de fermento.

Incorpore o chocolate às claras e despeje em uma forma untada e enfarinhada.

 Asse a mistura em forno médio preaquecido.

 Corte ao meio e reserve.

 Separe as claras e as gemas de mais 7 ovos e reserve-as separadamente.

Prepare a massa de morango: misture 1 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo, 1 3/4 de xícara (chá) de açúcar e 1 1/2 colher (chá) de bicarbonato.

 Com um garfo, amasse 1 caixa de morango, obtendo um purê.

 Adicione o purê de morango, 1/2 xícara (chá) de óleo batido com as gemas e 2 colheres (café) de baunilha. Bata bem e reserve.

 Em seguida, bata as claras em neve, junte 1/2 colher (chá) de fermento e despeje a mistura anterior lentamente sobre as claras.

 Mexa e despeje em uma forma untada e asse em forno médio preaquecido.

 Separe as claras e as gemas de 3 ovos. Reserve as gemas e descarte as claras.

 Prepare o recheio de creme branco: junte 2 xícaras (chá) de leite, 1 colher (sobremesa) de amido de milho, 4 colheres (sopa) de açúcar, as 3 gemas e 1 colher (café) de essência de baunilha.

 Leve a mistura ao fogo. Mexa sem parar até engrossar.

 Separe as claras e as gemas de 3 ovos. Reserve as gemas e descarte as claras.

 Prepare o recheio de creme de chocolate: junte 2 xícaras (chá) de leite, 1 colher (sobremesa) de amido de milho, 4 colheres (sopa) de açúcar, as 3 gemas e 1 colher (café) de essência de baunilha.

 Acrescente 3 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó e leve ao fogo. Mexa sem parar até engrossar.

 Prepare a cobertura: pique o chocolate meio amargo e derreta-o em banho-maria.

 Retire do calor e misture o creme de leite e bata até ficar uniforme e brilhante.

 Monte o bolo: ponha uma das metades do bolo de chocolate em um prato de servir e cubra-o com o creme branco.

 Espalhe sobre o creme os morangos cortados e ponha por cima o bolo de morango.

 Faça uma camada de creme de chocolate e novamente disponha os morangos.

 Finalize com o bolo de chocolate e a cobertura.

 Decore com morangos.

BOLO COM RECHEIO DE SORVETE

INGREDIENTES:

Massa
4 ovos
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga derretida
½ xícara de leite
1 ½ xícara de farinha
½ xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento

Cobertura
250 g de chocolate
1 ½ xícara de creme de leite
½ xícara de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga

Outros
1 litro de sorvete de sua preferência
1 xícara de doce de leite Ou 1 xícara de geléia de morango

MODO DE FAZER:

Massa
Bater os ovos com o açúcar até ficar uma massa fofa e branca. Colocar o leite e a manteiga e em seguida a farinha e o chocolate. Por fim o fermento. Colocar numa forma untada e enfarinhada e assar por aproximadamente 25 minutos em forno médio.

Cobertura
Derreter o chocolate em banho maria. Misturar o creme de leite, o açúcar e a manteiga até ficar com consistência cremosa.

MONTAGEM
Cortar o bolo e colocar numa forma com filme plástico. Cobrindo o fundo e as laterais. Rechear com sorvete e doce de leite (ou geleia de morango). Fechar em cima com mais bolo e voltar ao freezer para endurecer. Tirar do freezer e cobrir com a cobertura.

Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate,anote esta receita.

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um dos bolos que eu mais gosto. Essa receita de bolo de cenoura coberto com um brigadeiro mole de chocolate

Ingredientes

Bolo

4 cenouras grandes

5 ovos

3 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de óleo

1 colher de fermento

Brigadeiro

1 lata de leite condensado

1 colher de manteiga

1 colher de chocolate em pó

Modo de Preparo

Bolo

Bata no liquidificador as cenouras, ovos, açúcar, óleo e o fermento Despeje a massa em uma bacia com a farinha de trigo, misturando sem bater.

Coloque na forma de sua preferência e asse em forno pré aquecido. Depois de desenformado cubra com o brigadeiro mole.

Brigadeiro Mole

Junte todos os ingredientes na panela e mexa até ferver na consistência de mingau.

Decore o bolo com granulado ou confeitos coloridos.

macaron de chocolate com ganache de maracuja,anote a receita desta delicia.

ingredientes

Biscoito de base
250g de amêndoas em pó
250g de açúcar de confeiteiro
3 claras de ovos
20g de cacau em pó

Merengue Italiano
250g de açúcar cristal
80ml de água
3 claras de ovos

Modo de preparar
Incorpore o merengue ao biscoito base. Essa é a massa do seu macaron. Em uma folha de papel manteiga, coloque as metades dos macarons com um saco de confeiteiro com bico nº 7. Deixe repousar por 45 minutos. Disponha a folha sobre uma assadeira de ferro fundido. Preaqueça o forno por 15 minutos a 240ºC. Asse no forno durante 10 minutos a 180ºC. Retire do forno e molhe ligeiramente a parte de baixo do papel com água fria, para descolar os macarons. Coloque-os invertidos sobre uma folha de papel manteiga disposta sobre uma grelha.

Para a montagem: com ajuda de um saco de confeiteiro com bico nº7, ponha uma quantidade do recheio em meio macaron. Junte a outra metade e pronto!

Ganache de maracujá
Ingredientes
80g de polpa de maracujá
30g de açúcar de confeiteiro
90g de creme de leite fresco
85g de chocolate ao leite picado
85g de chocolate amargo picado
20g de manteiga amolecida

Modo de preparar
Ferva até a ebulição a polpa dos maracujás com o açúcar. Retire do fogo. Em uma segunda caçarola, leve para ferver o creme de leite fresco. Retire do fogo. Despeje o creme de leite fervente sobre a mistura de maracujá e o açúcar, mexendo. Coloque o chocolate e mexa novamente, para depois incorporar a manteiga. Despeje a mistura sobre uma assadeira de inox. Deixe esfriar e refrigere por 30 minutos.

Saborosas panquecas recheadas de chocolate,uma delicia.!!

ingredientes

Massa

• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de manteiga

Recheio

• 1 late de creme de leite (agite bem antes de abrir)
• 1/2 xícara de leite com 1 pitada de sal
• 300g de chocolate para cobertura picado ou ralado grosso
• Gotas de essência de baunilha
• 1 lata de leite condensado

modo de preparo

Massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador, frite as panquecas e reserve.

Recheio

Leve ao fogo, em banho-maria, o creme de leite e o leite e deixe aquecer; junte o chocolate e vá mexendo, até que fique completamente derretido. Junte o sal, a baunilha e o leite condensado. Misture e deixe no fogo por mais 3 minutos.

Espalhe a metade do recheio sobre as panquecas e enrole em seguida, arrumando já no prato para servir. Derrame o restante do creme de chocolate sobre as panquecas, cobrindo-as (se estiver muito grosso, dilua com mais um pouco de leite),