Brigadeiro mole de chocolate amargo com morango

Ingredientes

100 gr de chocolate amargo 

50 ml de leite condensado

4 colheres (chá) de cacau em pó

4 colheres (sopa) de leite morno

2 ovos inteiros separando as claras  das gemas

1 colher (sopa) de açúcar granulado

6 morangos frescos cortados.

Hortelã

Modo de preparo

leve uma panela com água em fogo médio até começar a ferver e reduza o fogo.

Em uma panela menor , adicione os pedaços de chocolate e leve em banho-maria 

Mexa continuamente até que o chocolate derreta.

Em uma tigela pequena, misture o cacau em pó com 4 colheres de sopa de leite morno até que se dissolva.

Junte a mistura de cacau ao chocolate derretido com o leite condensado e mexa até obter uma textura homogênea.

Retire a panela do banho-maria e reserve, deixando esfriar levemente.

Em outra tigela, bata as gemas e junte com a mistura de chocolate na panela.

Leve novamente em banho-maria e mexa até ficar uma mistura cremosa.

Retire a panela do banho-maria e adicione a pimenta em pó.

Em outra tigela, bata as claras em neve até que fiquem firmes e adicione o açúcar.

Misture cuidadosamente e incorpore a mistura de chocolate, utilizando uma colher grande de metal

Rendimento 6 unidades.

Divida a receita em 6 copos pequenos  e deixe esfriar, decore com os morangos e hortelã.

bolo de cenoura com cobertura de chocolate,este bolo é sucesso certo.

ingredientes para o bolo
3 cenouras (de 450 gramas à 500 gramas)
1 xícara de óleo de soja (ou girassol)
2 ½ xícaras de farinha de trigo peneirada
2 xícaras de açúcar
3 ovos
1 colher de sopa de fermento

modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e as cenouras. Em uma vasilha, colocar a farinha e o fermento. Acrescentar a mistura do liquidificador à mistura da vasilha, delicadamente. Levar ao forno médio e preaquecido, em forma untada, até que inserindo um palito de dente no meio da massa, este saia limpo (cerca de 20 minutos).

Ganache
Ingredientes
500 gramas de chocolate meio amargo
500 gramas de creme de leite

modo de preparo
Leve o chocolate ao fogo baixo até derreter. Aqueça o creme de leite em outra panela. Junte os dois, mexendo bem. Assim que o bolo for retirado do forno e esfriar, espalhe a cobertura. Se quiser, salpique raspas de chocolate.