Horiatiki salata: uma delícia com pepino, cebola, azeitona, tomate, pimentão e queijo

Ingredientes 

. 4 tomates 
. 2 pepinos 
. 1 pimentão verde 
. 2 cebolas roxas 
. 1/2 xícara de cebolinha verde em fatias finas 
. 1/4 de xícara de endro picado 
. 1 xícara de azeitona grega 
. 200 g de queijo tipo feta cortado em fatias 

Molho
. 1/2 xícara de azeite (120 ml) 
. 2 colheres (sopa) de suco de limão 
. 1/2 colher (sopa) de orégano 
. Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Corte o tomate em gomos e o pepino em rodelas. Retire as sementes do pimentão e corte-o em tiras pelo comprimento. Corte a cebola roxa em rodelas bem finas e numa saladeira misture tudo. Tempere com os ingredientes do molho.

Gratin De Cebola com Frango e Cogumelos,uma ótima entrada.

Ingredientes:

3 copos de leite semidesnatado

200g de peito de frango

3 cebolas grandes

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 xícara de cogumelos frescos picados

1 colher (sopa) de salsinha finamente picada

Sal a gosto

Noz moscada a gosto

100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1) Descasque as cebolas e corte-as ao meio. Em uma panela, coloque o leite semidesnatado e as cebolas, leve ao fogo baixo até as cebolas ficarem levemente macias (aproximadamente 20 minutos).

2) Retire as cebolas do fogo. Reserve o leite. Disponha as cebolas numa assadeira e retire parte do miolo de cada uma delas.

RECHEIO

1) Cozinhe o frango em água salgada, desfie e tempere-o. Em uma panela, coloque a manteiga e a farinha, doure a farinha e adicione o leite do cozimento das cebolas.

2) Deixe engrossar, junte o frango desfiado e os cogumelos. Tempere com sal e noz moscada, adicione a salsinha picada.

Montagem:

Coloque o recheio dentro de cada uma das cebolas, polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.