Lombo suino recheado com frutas secas, uma ótima opção para sua festa de fim de ano

Ingredientes.

01 unidade de lombo mais ou menos  01 kg e meio

01 litro de vinho branco

100 ml de suco de limão

200 ml de azeite

50 gramas de alho picado

10 gramas de tomilho fresco

10 gramas de alecrim fresco

Sal a gosto

10 gramas de pimenta do reino

300 ml de água

Cebola

Modo de preparo do marinado.

Juntar  todos  os ingredientes,em um recipiente fundo até cobrir todo o lombo e deixar no marinado de um dia para o outro.

Ingredientes para o recheio do lombo

100 gramas de margarina

Cebola picada

Alho picado

Sal a gosto

300 gramas Farinha de milho

100 gramas de Tâmaras

100 gramas de Damasco picado

80 gramas de Castanha de caju

100 gramas de Ameixa seca

80 gramas de figo seco

Salsinha a gosto

100 ml de champanhe

Modo de preparo do lombo

Fazer uma farofa com todos os ingredientes,deixando para acrescentar a champanhe por ultimo,deixando a farofa bem úmida,e reservar.

Abrir o lombo deixando em formato de uma manta,e rechear com a farofa já pronta e ir fechando em formato de um rocambole ,amarrando com barbante,e levar ao forno médio por uma hora.

 FELIZ NATAL E UM PROSPERO ANO !

Tartar de salmão ao perfume de olivas negras

INGREDIENTES:

- 100g de salmão cortado em cubinhos

- 1 colher (sopa) cheia de mostarda 

- 1 colher (chá) de vinagre

- 1 colher (chá) de suco de limão

- 1 colher (chá) de molho inglês

- 1/2 colher (chá) de molho tabasco

- Cebolinha picada a gosto

- Salsinha picada a gosto

- Sal a gosto

- Pimenta do reino a gosto

- 4 unidades de tostadas

- Broto de alfafa

- 1 colher (sopa) de azeite extra virgem

MODO DE PREPARO:

Misturar numa tigela todos os ingredientes, exceto as tostadas, a alfafa, a salsinha e a cebolinha, provar o tempero e colocar um aro para tartar no prato, rechear o aro com o tartar e amassar um pouco com a colher para que fique firme. Por  um pouco de broto de alfafa  em cima do tartar e salpicar cebolinha picada e anéis e salsinha. Servir com azeite por cima e tostadas.

Bem Casado,é só prepara-lo e convidar o namorado para experimentar.

Ingredientes:

500g ou 2 xicaras de chá de pasta a base de doce de leite

200g ou 1 xícara de chá de farinha de trigo

4 ovos ou 200g de ovos pasteurizados

160g ou 8 colheres de sopa de açúcar refinado

5g ou 1 colher de café de fermento em pó

Açúcar de confeiteiro a gosto para polvilhar

Modo de Preparo:

1) Bata na batedeira os ovos junto à 5 colheres de açúcar por aproximadamente 20 minutos até obter um creme fofo.

2) Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o fermento peneirados e misture delicadamente.

3) Unte uma forma de 20x30 cm com manteiga e farinha. Despeje a massa na forma

4) Se passar de meio centímetro de espessura, utilize outra forma.

5) Leve ao forno preaquecido a 220ºC por aproximadamente 5 minutos, ou até corar levemente.

6) Retire a forma do forno e deixe descansar até ficar morno. Em uma mesa, abra um pano e cubra-o com o restante do açúcar refinado.

7) Desenforme o massa sobre o pano com açúcar e deixe esfriar completamente. Com um cortador de massas redondo, corte formando pequenos círculos.

8) Cubra metade dos círculos com o doce de leite, e utilize a outra metade para cobrir formando o bem casado.

Polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto.

Bolo de milho com requeijão:com um bom cafezinho fica uma delicia!

Ingredientes

. 3 ovos
. 1 lata de milho escorrida
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 1/4 xícara (chá) de flocos de milho fino pré cozido
. 1/2  xícara (chá) de óleo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1 pote de requeijão

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o milho, o açúcar, os flocos de milho, o óleo e o fermento.

2. Coloque em uma forma com furo central com 24 cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com flocos de milho fino.

3. Sobre a massa, disponha o requeijão em colheradas.

4. Asse no forno, preaquecido, a 180 °C até dourar por, aproximadamente, 40 minutos.

5. Deixe amornar, desenforme e polvilhe uma mistura de açúcar com canela.

Dica: sirva com geleia de goiabada.

Bolo de chocolate light,para você comer sem culpa.

Ingredientes para a massa: 


4 gemas 4 claras em neve 
1/2 xícara (chá) de adoçante em pó 
1/2 xícara (chá) de óleo 
1 colher (sopa) de vinagre 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1/2 xícara (chá) de leite desnatado 
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 
1 colher (sopa) de fermento em pó 

Ingredientes para o recheio: 
1 embalagem de Cream Cheese light 
2 ovos 
4 colheres (sopa) de adoçante em pó 
1 colher (chá) de raspas de laranja 

Modo de preparo: 


Bata as gemas, o açúcar e o óleo e quando estiverem bem fofos, acrescente o vinagre e bata mais um pouco. Alterne a farinha de trigo com o leite e por último acrescente o chocolate em pó, às claras em neve e o fermento em pó. Bata o cream cheese com os ovos e o adoçante na batedeira. 

Unte e enfarinha uma forma retangular média, despeje a massa de chocolate e alise bem. Por cima vá despejando a massa de Cream Cheese e fazendo movimentos com o auxílio de uma faca para ficar marmorizado. Leve ao forno médio (180ºC) por aproximadamente 30 minutos ou até que enfiando um palito ele saia seco. Depois de morno, corte em 16 quadrados. Se quiser, polvilhe com leite em pó desnatado, canela e adoçante em pó. 

Ingredientes para a cobertura: 


1 xícara (chá) de chocolate em pó 
1/2 xícara (chá) de adoçante 
1 colher (sopa) de margarina light 
4 colheres (sopa) de água. 

Modo de preparo da cobertura: 


Coloque os ingredientes em uma panela e mexa até ferver. depois coloque sobre o bolo.