Sobrou panetone da ceia? Dicas de um delicioso Cheesecake de panetone

Ingredientes

• 250g ricota
• 225g cream cheese
• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 lata de creme de leite
• Calda de frutas vermelhas
• 100 g. frutas vermelhas congeladas
• 1 xicara de água
• 1 colher (chá) de amido de milho
• Açúcar à gosto

Modo de preparo

1

Massa

2

Bater no liquidificador a ricota, o cream cheese, o leite condensado e o creme de leite. Levar à geladeira para firmar o creme e reservar.

3

Calda

4

Leve para ferver as frutas vermelhas com água e açúcar. Quando estiver cozido ( cerca de 5 minutos, dissolva o amido de milho em um pouco de água e ferva na calda mais 3 minutos. Espere esfriar.

5

Montagem

6

Cortar uma fatia do panettone no sentido horizontal para fazer a base da torta. Espalhar o creme de ricota com cream cheese. Colocar a geléia de frutas vermelhas e servir.

Sobrou peru da ceia? que tal este Escondidinho de Peru.

Ingredientes

• 4 mandioquinhas
• 3 batatas
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ kg de sobras de peru assado
• 1 colher (sopa) de parmesão
• 1 dente de alho espremido
• 1 cebola picada
• 1 erva doce fresca fatiada
• 1 colher (chá) de semente de erva doce

Modo de preparo

1

Cozinhe a mandioquinha e a batata, esprema e faça um purê com a manteiga e o leite. Tempere com sal e pimenta e reserve.

2

Refogue a erva doce, cebola e alho no azeite. Coloque a semente de erva doce e as sobras do peru desfiado.

3

Num refratário, alterne uma camada de purê com o refoagdo de peru, cubra com o purê restante, polvilhe parmesão e leve ao forno para gratinar.

Depois das festa que tal este dilicioso Tônico de Banana, Mel e Gengibre.

Ingredientes

• 1 xícara de iogurte natural integral
• 1 xícara de água filtrada
• 1 banana
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado

Modo de preparo

1

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura uniforme.

2

Pode ser servido à temperatura ambiente ou gelado, com pedras de gelo para os mais calorentos.

merengue de limão com coulis de jabuticaba ao perfume de cachaça

INGREDIENTES

• Para a massa
• 
  
  200 g de farinha de trigo peneirada
• 150 g de manteiga amolecida
• 100 g açúcar
• Raspa de um limã o
• Para o recheio
• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres (sopa) de suco de limão 
• 1 de creme de leite
• 1 colher (sopa) de raspa de limão
• 
  
  Para o merengue
• 
  
  2 claras de ovo
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 
  

  para o coulis de Jabuticaba com cachaça
• 
  
  300 g Jabuticaba
• 1 litro de água
• 200 g de açúcar
• 50 ml de cachaça

MODO DE PREPARO

Para a massa 
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a manteiga, e o açúcar e misture com as pontas dos dedos até que a massa ficar homogênea e se solte das mãos. Forre o fundo e as de 6 forminhas com a massa, fure com um garfo e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos ou até que a massa esteja dourada.
Para o recheio 

Coloque o leite condensado em uma tigela, junte o suco de limão e misture até adquirir consistência de creme. Junte o creme de leite e as raspas de limão e misture até ficar homogêneo. Reserve. 

Para o merengue 

Bata as claras na batedeira até adquirir ponto de neve. Sem parar de bater, junte, aos poucos, o açúcar, até obter um merengue bem firme. 
Para o coulis 

Bata a jabuticaba, a água e o açúcar no liquidificador. Peneire e deixe reduzir numa panela. Quando estiver com textura de calda finalize com cachaça.