Contrafilé com Purê de Inhame e Castanhas do pará.

Ingredientes:

3 tomates maduros sem sementes

meia cebola cortada em pedaços

1 colher (chá) de pimenta dedo de moça sem sementes

1 dente de alho

1 colher (chá) de orégano

1 colher (chá) de açúcar

1 colher (chá) de louro em pó

¼ de pimentão vermelho sem sementes

1/3 de xícara (chá) de azeite

1/3 de xícara (chá) de vinagre

salsa a gosto

1 peça de ponta de contrafilé

sal grosso a gosto

1,5kg de inhame

sal refinado a gosto

2 cravos

2 colheres (sopa) de manteiga

meia xícara (chá) de leite

meia xícara (chá) de castanha do Pará triturada

Modo de Preparo:

1) Bata no liquidificador os tomates, a cebola, a pimenta, o alho, o orégano, o açúcar, o louro, o pimentão, o azeite, o vinagre e a salsa, até ficar homogêneo. Reserve.

2) Salgue o contrafilé com o sal grosso, dos dois lados e coloque na grelha em braseiro médio.

3) Pincele sobre a superfície da carne, durante todo o cozimento, o molho batido no liquidificador, e deixe assar até ficar macia.

4) Descasque o inhame e cozinhe em água e sal, junto com os cravos espetados na cebola, até ficar macio.

5) Escorra e passe o inhame pelo espremedor de legumes.

6) Volte para a panela, acrescente a manteiga e o leite, mexendo até ficar cremoso.

7) Prove o sal e adicione a castanha do Pará. Corte o contrafilé em fatias e sirva com o purê de inhame com castanha do Pará.

Robalo grelhado com manteiga de pistache

Ingredientes:

200g de filé de robalo

1 colher chá de suco de limão

2 colheres chá de azeite extra virgem

Sal e pimenta do reino a gosto

4 colheres chá de pistache torrado e triturado

2 colheres de manteiga

Modo de Preparo:

1) Tempere os filés do peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino.

2) Grelhe no azeite com  numa frigideira antiaderente até dourar todos os lados.

3) Derreta a manteiga com o pistache e jogue sobre o peixe grelhado.

Gelatina diet especial.

Ingredientes

• 1 caixa de gelatina diet sabor morango
• 1 pote (170 g) de iogurte light sabor morango
• ½ xícara (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de água fria
• 4 morangos médios
• folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo

Dissolva a gelatina aos poucos na água fervente e, então, junte a água fria. Misture bem e deixe esfriar naturalmente. Leve à geladeira por cerca de 1 hora, até começar a ficar com uma consistência ligeiramente firme. Bata a gelatina com iogurte no liquidificador ou no mixer por cerca de 1 minuto ou até que fique homogêneo. Divida a mistura em 4 taças individuais. Leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até que as porções estejam bem firmes. Para finalizar, decore com pedaços de morango ou com a fruta inteira. Complemente com algumas folhas de hortelã. 

Camarão ao de Chutney manga com coulles de damasco

Ingredientes

• 12 camarões grandes
• 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
• 1 manga madura
• 3 colheres (sopa) de geleia sabor damasco
• 1 colher (sopa) de folhas de coentro picadas
• 2 colheres (sopa) de molho de peixe Thai
• 1 pimenta verde cortada em tiras finas
• ½ limão espremido
• ramos de folha de cenoura para enfeitar
• sal marinho a gosto

Modo de Preparo

Descasque a manga e corte-a em tiras finas. Misture a geleia de damasco, o molho de peixe e o limão. Adicione as folhas de coentro e a pimenta. Acrescente a manga, e depois o sal. Limpe os camarões deixando a cauda. Seque o camarão, tempere-o com sal e pimenta, e depois frite em óleo de girassol. Distribua o creme de manga em quatro pratos. Coloque os camarões por cima. Enfeite com os ramos de cenoura.

Encante sua família com Estas Peras caramelizadas,e Sorvete de creme.

Ingredientes

• 4 peras
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 pau de canela
• 2 cravos
• 1 xícara (chá) de água
• 8 bolas de sorvete de creme

Modo de Preparo

Descasque as peras, corte-as ao meio e retire o miolo. em uma frigideira grande, junte o açúcar, a canela e os cravos. Leve ao fogo e mexa até derreter e começar a formar o caramelo. Adicione a água e deixe ferver, espere desmanchar os pedaços. Coloque as peras na calda e, sem mexer, deixe cozinhar por 3 minutos. Vire-as e cozinhe por mais 3 minutos ou até ficarem macias. disponha as peras em pratos e cubra-as com a calda. Complete com as bolas de sorvete. Rende 8 porções.

Paleta de cordeiro ao molho do assado,servido com mousseline de inglesa.

Ingredientes

• 2 Paletas de cordeiro de aproximadamente 1,5 Kg
• 4 Cebolas
• 8 Dentes de alho
• ½ xícara (chá) de ervas frescas picadas (alecrim, tomilho manjericão e  louro) mais um ramo de cada erva fresca
• 3 colheres (sopa) de sal grosso
• Caldo de frango
• Demi-glace (redução de caldo de carne)
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

Pique a cebola e o alho com ajuda de um processador de alimentos. Tempere as paletas com a cebola e o alho picados, as ervas e o sal grosso cobrindo-as por todos os lados com essa mistura e deixe marinar em geladeira por 24 horas.

Para assar as paletas, retire os ingredientes da marinada e disponha as paletas em uma assadeira funda com o lado dos ossos para baixo. Cubra-as com o caldo de frango, coloque os ramos de ervas frescas e feche a assadeira com papel alumínio vedando bem para que o caldo não seque. Asse por 3 horas ou até que estejam macias, a 180°C.

Quando as paletas estiverem macias, retire o alumínio e deixe dourar por mais meia hora regando sempre com o caldo. Retire as paletas da assadeira e deixe esfriar um pouco antes de desossar. Coe e reserve o caldo. Para desossar as paletas, vire-as de modo que os ossos fiquem expostos. Com as mãos, separe cuidadosamente os ossos da carne sem deixar desmanchar a paleta. Já desossada, vire-a com a parte dourada para cima, corte fora a parte da canela e a pontinha do ombro, deixando somente a parte mais carnuda. Corte ao meio.

Antes de servir, reduza o caldo do cozimento até que esteja no ponto ideal de sal. Misture uma concha do caldo reduzido a duas conchas de demi-glace. Disponha as 4 porções de paleta em uma assadeira rasa com essa mistura e volte ao forno regando sempre para aquecer e "laquear" as paletas (utilize o Broiler no final do processo). Sirva com purê de batatas ou com a guarnição de sua preferência.

Dica: os cortes que foram descartados são ótimos para ragus quando acrescentados ao molho de tomate, como base para risoto de cordeiro ou até como recheio para ravioli. 

Brie en croute,Com Saladinha de folhas nobres.

Ingredientes

• Queijo Brie de 1kg
• Massa folhada comprada pronta
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de água
 

Modo de Preparo

Corte a massa folhada em dois círculos com diâmetro 5 cm maior que o brie. Pincele o queijo com a clara para que ele possa aderir à massa e coloque a massa folhada sobre ele. Vire ao contrário e cubra o outro lado com o segundo disco de massa. Passe a clara na parte de dentro das bordas para fechar os dois discos. Use a clara para grudar tirinhas de massa folhada na parte de cima, para decorar. Antes de assar, deixe o brie já coberto por 4 horas da geladeira, para que ele não estoure no forno. Misture a gema com a água e pincele sobre o brie. Asse em forno a 200 graus até que fique bem dourado.

Torta Rústica de Kiwi

Ingredientes:

MASSA

1/3 de xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de manteiga

1 gema média

100g de avelãs trituradas

1 pitada de sal

1 colher (chá) de fermento em pó

1 xícara (chá) de farinha de trigo

RECHEIO

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

1/2 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de amido de milho

1 gema média

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

3 kiwis fatiados

geléia de brilho para cobrir

Modo de Preparo:

MASSA

1) Bata o açúcar e a manteiga até a mistura ficar cremosa e junte a gema, as avelãs, o sal e o fermento.

2) Adicione a farinha de trigo, aos poucos, até formar uma massa homogênea.

3) Coloque a massa na forma, forrando o fundo e as laterais.

4) Leve ao forno em temperatura média (200ºC) por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar.

RECHEIO

1) Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, o amido e a gema peneirada.

2) Leve ao fogo, mexendo sempre até ferver e engrossar.

3) Desligue e misture a essência de baunilha. Deixe esfriar e espalhe esse creme sobre a massa.

4) Distribua as fatias de kiwis sobre o creme.

5) Espalhe a geléia de brilho e reserve na geladeira até a hora de servir. 

DICAS PARA VOCÊ ESCOLHER O BACALHAU CORRETO PARA A SEMANA SANTA.

Ele é um dos protagonistas da Semana Santa e família que se preze tem receita tradicional debacalhau na mesa da Páscoa. Já pensando nos preparativos da festa? Saber escolher corretamente o peixe é um dos truques para chegar a um quitute de dar água na boca.

- Quatro tipos de peixe que são anunciados como bacalhau: Cod, Saithe, Zarbo e Ling. Mas só o Cod é bacalhau. Os outros são peixes semelhantes, que podem ser consumidos sem problemas.

- O Cod (Gadus morhua) é o legítimo bacalhau , proveniente do Atlântico Norte. Quando seco, normalmente, é o maior e mais largo (o que permite o corte em filés). Tem postas mais altas, coloração palha uniforme e a pele solta com facilidade. Quando cozido, desfaz-se em claras e tenras lascas. Recebe a denominação tradicional e comercial de Bacalhau do Porto quando supera os 3,5 quilos.

- O Saithe (Pollachius virens) tem sabor mais forte e preço mais baixo se comprado ao verdadeiro bacalhau .

- O Ling (Molva molva) tem o corpo mais alongado e estreito que os demais, a carne é mais clara e permite um bom corte.

- O Zarbo (Brosme brosme) é o menor de todos os peixes vendidos no Brasil como"bacalhau" .O corpo é alongado e, quando desfiado, as lascas são mais duras. É melhor para fazer bolinhos e tortas, iguarias em que a textura não é tão importante.

- Para saber a quantidade de bacalhau numa refeição, calcule entre 150g e 250g por pessoa.

- Ao comprar o bacalhau examine cuidadosamente. Verifique a cor, consistência e defeitos perceptíveis.

- Evite comprar bacalhau salgado e seco com muito sal ou umidade. Se for comprar o produto inteiro, pegue firmemente na parte posterior do peixe, soltando a cauda. Se dobrar, é porque tem água em excesso.

- Observe bem o alimento. Não compre se estiver vermelho ou com pó fino cinzento, branco ou amarelo. Isso revela problemas de processamento e conservação.

- Defeitos perceptíveis são maus sinais: fendas profundas, aspecto pegajoso ou cozido, coágulos e manchas de sangue.

- Se comprar congelado, verifique o alimento dentro das embalagens. Preste atenção à cor e evite adquirir o produto com gelo solto. Deixe sua compra para o final e utilize uma bolsa térmica.

- Para dessalgar de forma eficaz coloque o bacalhau num recipiente com água, com a pele do peixe virada para cima. Ponha na geladeira, deixando o bacalhau de molho durante um dia ou dois dias. Renove a água várias vezes ao dia.

salada de folhas e frutas,Com Camarões Crocantes.

Ingredientes:

Camarões grandes (a quantidade depende do tamanho)

3 colheres de sopa de cream cheese

1 colher de sopa de requeijão

100 g de queijo mussarela ralado

3 colheres de sopa de queijo provolone ralado

4 colheres de sopa de castanha de caju torrada e moída

2 colheres de sopa de cebolinha verde picada

Farinha de trigo para empanar

Água para empanar

Massa pronta para pastel (tamanho médio)

Modo de preparo:

Descasque e limpe os camarões, deixando as caudas. Com uma faquinha afiada abra-os no sentido do comprimento.

Misture os queijos, a castanha de caju e a cebolinha verde até formar uma massa homogênea.

Recheie cada camarão com a mistura de queijos.

Envolva os camarões na massa de pastel, deixando as caudas do lado de fora e dobre a parte final da massa para fechar.

Passe ligeiramente na água e empane com farinha de trigo retirando o excesso.

Frite em óleo quente.

Acompanhe com salada de folhas e frutas.

EXPERIMENTE ESTE RISOTTO DE CAMARÃO AFRODISÍACO.

Ingredientes:

200g de camarão

1 pitada de sal

1 colher de (Chá) de curry

1 colher de sopa de azeite

1 pitada de pimenta do reino moída na hora

Modo de preparo:

Temperar o camarão já limpo com sal pimenta do reino e curry. Saltear no azeite e reservar.

Ingredientes para a base do risotto:

200g de arroz arborio

500ml de caldo de camarão

100ml de vinho branco seco

1 cebola pequena ralada

50g de manteiga

1 colher de sopa de margarina

50g de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

Modo de preparo do risotto:

Dourar a cebola na margarina acrescentar o arroz (fritar para criar cápsula e o amido soltar aos poucos no liquido, segredo da cremosidade do risotto). Aumentar o fogo: por o vinho e esperar evaporar. Adicionar o caldo aos poucos. Cozinhar por 8 minutos.

Finalizar:

Junta a base do risotto com o camarão. Colocar parmesão, manteiga, coentro a gosto e acertar o sal.

Sucos contra o estresse e depressão

O estresse é uma reação do organismo diante de alguma situação desafiadora para a qual o corpo busca se adaptar.

Essa adaptação exige um grande gasto de energia. Mas nem sempre o estresse é negativo. O problema é quando ele se torna excessivo, prejudicando a qualidade de vida.

Se você sentir que não está legal, procure acompanhamento médico para minimizar os efeitos do estresse e melhorar a qualidade de vida.

Alguns alimentos ajudam a aliviar a tensão, como: alface (calmante e fortalece as contrações cardíacas), brócolis (diminui a pressão alta e fortalece o sistema imunológico), espinafre (contém ácido fólico que ajuda a combater o estresse e a depressão leve e moderada) e maracujá (calmante natural).

Com esses ingredientes que amenizam os sintomas do estresse, LUNNA sugere duas receitas de suco que prometem bem-estar e conforto:

Suco antidepressão

Ingredientes:
• 1 fatia de abacaxi
• 2 fatias de mamão
• 5ml de xarope de guaraná
• 2 xícaras (chá) de água-de-coco

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Beba em seguida, até 2 xícaras (chá) por dia.

Suco contra o estresse

Ingredientes:
• 2 morangos
• Polpa de 1 maracujá
• 1 talo de alface
• 1 colher (chá) de lêvedo de cerveja
• 1 pote (200g) de iogurte
• 1 castanha-do-pará
• Mel a gosto

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Beba em seguida, uma vez no dia.

Texto: Beatriz Oliveira

Consultoria: Marcella Mantovani Pazini, psicóloga clínica; Elisabete Dobao, ginecologista / Fonte: Organização Mundial de Saúde

Uma Ótima Dica Para o Verão,Salada refrescante com frutas

Para entrar no clima do verão com uma alimentação rica em vitaminas, a dica é apostar nas frutas! Para isso, selecionei uma receita de salada leve e refrescante, mas além do sabor, ela também é aliada da beleza. Entre os ingredientes da porção está a manga, que é rica em betacaroteno, um fotoquímico que se transforma em vitamina A e ajuda a intensificar o bronze e protege a pele dos danos dos raios solares. Veja mais dicas para 

Ingredientes:

1/2 maço de alface americana em tiras
1/2 maço de alface crespa em tiras
1 maço de rúcula em tiras
1 manga em pedaços
2 xícaras (chá) de morangos cortados ao meio
1 xícara (chá) de amêndoas sem casca
Suco puro de 1 limão

Modo de preparo:

Em uma travessa, misture todos os ingredientes, exceto as frutas e as amêndoas. Disponha a manga, os morangos e as amêndoas sobre a mistura de modo que fiquem visíveis, decorando a salada. Sirva em seguida, temperada com limão.

Bolinho cocada de maracujá e sorvete de coco com abacaxi,experimente esta delicia de sobremesa.

Ingredientes:

Cocada: 2 maracujás médios
4 colheres (sopa) de água
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
100g de coco ralado
1xícara (chá) de creme de leite
Montagem: 1 bolo pronto sabor abacaxi (250g)
Meia xícara (chá) de leite
16 bolas de sorvete sabor coco com abacaxi

Modo de preparo
Cocada: Em um liquidificador ou processador coloque a polpa dos maracujás e a água. Bata usando a tecla pulsar ou ligando e desligando o aparelho apenas para soltar a polpa sem triturar as sementes. Passe por peneira e reserve. Em uma panela média junte o leite condensado, a manteiga, o coco ralado e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Junte a polpa de maracujá reservada e cozinhe por mais 1 minuto. Retire a panela do fogo e misture o creme de leite. Reserve até esfriar.

Montagem: Corte o bolo em fatias finas e umedeça com o leite. Divida a cocada de maracujá em 2 partes. Em um refratário grande (25 x 25cm) monte camadas alternadas de bolo umedecido, cocada de maracujá, sorvete sabor coco com abacaxi, bolo e finalize com cocada de maracujá. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por 2 horas. Sirva em seguida ou mantenha no freezer até o momento de servir. Se desejar decore cada porção com sementes de maracujá.

Esta Receita É Muito Fácil para você preparar em casa,Biscoito Recheado com Sorvete de Morango e Cobertura de Chocolate

Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Meia xícara (chá) de açúcar
150g de manteiga ou margarina
4 colheres (sopa) de creme de leite
Montagem: 6 bolas de sorvete sabor morango
Cobertura de chocolate
Para untar e enfarinhar: Manteiga
Farinha de trigo

Modo de preparo
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte e enfarinhe uma assadeira grande e reserve. Em uma tigela peneire juntos a farinha de trigo, o fermento e o açúcar. Acrescente a manteiga, o creme de leite e amasse delicadamente até que a massa fique maleável e solte das mãos. Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e utilize um rolo para abri-la na espessura de 0,5cm. Corte com cortador de biscoitos ou com a boca de um copo em 12 círculos com 10 cm de diâmetro. Coloque na assadeira e leve ao forno por 10 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e reserve até esfriar.

Montagem: desenforme sobre uma superfície lisa e coloque o sorvete sabor morango sobre 6 biscoitos. Espalhe com as costas de uma colher e cubra com os outros 6 biscoitos, formando um sanduíche. Coloque cada um em um prato de sobremesa e cubra com a cobertura de chocolate. Decore com morangos frescos fatiados. Sirva em seguida.

Fudge fácil de chocolate,Depois do brigadeiro gourmet, do brownie e dos cupcakes, agora é a vez do fudge! A receita é fácil e promete encantar a todos os paladares. Dizem que esse docinho suculento surgiu após uma tentativa frustrada de fazer caramelo. Que tal preparar algo diferente para surpreender seus amigos?

Ingredientes:

10 colheres (sopa) de leite em pó
2 xícaras (chá) de açúcar
1 pitada de sal
5 colheres (sopa) de amendoim sem pele, torrado e partido ao meio
350g de chocolate meio amargo picado
Margarina para untar a fôrma

Modo de prepapo:

Unte uma fôrma de bolo quadrada de 23cm de lado. Em uma panela grande, misture o leite em pó, o açúcar e o sal, leve ao fogo médio e mexa até ferver. Abaixe o fogo e deixe ferver lentamente, mexendo, por cerca de 5 minutos. Retire a panela do fogo e adicione o amendoim e o chocolate. Mexa levemente, com uma colher até o chocolate derreter completamente. Rapidamente coloque a mistura na fôrma preparada e espalhe por igual. Deixe esfriar e corte em 16 pedaços.

Dicas: Pode-se substituir o amendoim por castanha-do-pará, avelã, castanha de caju ou amêndoas.

Veja Esta Dica: O Consumo moderado de carne vermelha traz benefícios ao organismo

Para a especialista em nutrição, o alimento não pode faltar à mesa

Qual será o peso da carne vermelha em nosso organismo? Há muito se discute sobre os benefícios e malefícios deste alimento tão tradicional na dieta dos brasileiros. Apesar de ser a melhor fonte de ferro, ainda existem muitas duvidas a respeito de seus efeitos nocivos ao corpo.

De acordo com estudos, carne ingerida de forma demasiada, pode ser sinônimo de gordura em excesso e aumento do tecido gorduroso. Uma pesquisa realizada na Europa mostrou, embora sem explicar, que a carne vermelha é inimiga da balança. Médicos do Imperial College London monitoraram por cinco anos a alimentação de 400 mil pessoas. No final, os resultados apontaram que os carnívoros estavam, em média, dois quilos mais pesados que os outros. Mesmo ingerindo a mesma quantidade de calorias que os outros, eles engordavam com mais facilidade.

No entanto, segundo a Dra. Suelen Silva nutricionista da ANICS; a carne vermelha possui um elevado número de nutrientes necessários à produção de energia, tanto para pessoas comuns quanto para atletas treinados, que necessitam de uma dieta adequada, rica em ferro e vitamina B12. A carne vermelha também possui elevados teores de zinco, mineral ligado à produção de hormônios anabólicos, tais como o IGF-1 e a testosterona.

Nosso organismo é uma máquina que sempre procura se manter em equilíbrio, o consumo de carne vermelha acidifica o sangue e em um mecanismo regulatório, o corpo compensa liberando mais cálcio e outros elementos nobres na corrente sanguínea para torná-lo menos ácido. Com isso, estamos sacrificando outros nutrientes do nosso corpo para manter o equilíbrio homeostático, enquanto esses elementos poderiam ser usados para regulações hormonais.

Segundo a nutricionista da ANICS – Associação das Indústrias de Carne Seca, Suelen Silva, a expressão “carne vermelha” define na verdade a concentração de mioglobina contida no tecido muscular. Esta proteína (mioglobina) é responsável pelo transporte de oxigênio para os músculos do animal, sendo também a origem da coloração vermelha da carne. Em média, um gado bovino adulto possui cerca de 2% de mioglobina na carne, já um frango em idade adulta possui apenas 0,2% daí a diferença de cor.

Vale ressaltar mais uma vez que os possíveis malefícios da carne vermelha acontecem quando a ingestão é excessiva e rica em cortes mais gordos, com gordura excessiva. O consumo deve ser realizado de preferência com cortes magros (lagarto, coxão mole, alcatra, patinho, miolo da paleta, etc.). É importante também que se retire toda a gordura antes do preparo.

A carne vermelha contém todos os aminoácidos essenciais ao corpo humano, além de ser rica em ferro, zinco, e vitaminas do complexo B. Rica em mioglobulina, que promove o transporte de oxigênio para as células musculares. Permite exercícios mais intensos, dá maior clareza mental e sensação de bem-estar, pois também atua como antidepressivo.

Comer o que gosta dá prazer, e satisfação ao nosso organismo. Porém, exagerar na dose é que pode acabar por comprometer algum órgão de extrema importância para o pleno equilíbrio. Com a ajuda de um profissional em nutrição você pode ajustar sua alimentação ao seu dia-a-dia, identificando quais as doses corretas para que você tenha uma vida saudável, comendo de tudo.

Saladinha do chefe ao molho de chá verde.

Ingredientes:

1 sachê de chá verde

meia xícara (chá) de água fervente (100 ml)

meia xícara (chá) de azeite de oliva

1 e meia colher (chá) de sal com glutamato monossódico e pimenta-do-reino

3 xícaras (chá) de broto de feijão (180g)

4 folhas de alface crespa cortadas em tiras finas

1 cenoura média, em tiras finas

2 tomates, sem sementes, em gomos
Granola salgada à gosto

Modo de Preparo:

1) Em uma tigela pequena, coloque o sachê de chá verde e a água fervente, e deixe descansar por 5 minutos, ou até ficar um chá concentrado.

2) Espere esfriar, junte o azeite e o sal e misture bem.

3) Em uma panela média, ferva 2 litros de água, junte o broto de feijão e cozinhe por 3 minutos. Escorra e mergulhe-o rapidamente em água gelada.

4) Em uma saladeira média, disponha a alface, o broto de feijão, a cenoura e o tomate, e sirva acompanhada com o molho de chá verde.

Dica: Sirva salpicada com a granola salgada.