Bacalhau ao forno ao creme bechamel.

modo de preparo do bechamel:
Ingredientes:
200g de farinha de trigo
2l de leite
100ml de azeite extravirgem 
1 cebola picada
4 dentes de alho fatiados

Modo de preparo:
Refogue em azeite e cebola picada e o alho fatiado, adicione a farinha e deixe cozinhar em fogo brando. Despeje o leite previamente fervido aos poucos e deixe engrossar até ficar com textura de creme. Reserve.


Como fazer o bacalhau:
Ingredientes:
6 conftis altas de bacalhau da Noruega confitado
6 cebolas em gomos
8 batatas grandes
Óleo de amendoim ou canola para fritar

Modo de preparo:
Salteie a cebola em gomos até ficar translúcida e reserve. Frite em óleo quente as batatas cortadas em quadrados. Numa tigela, misture cebola, as batatas fritas, o confit de bacalhau lascado e o bechamel. Misture com cuidado para não desfazer o bacalhau. Leve para gratinar e sirva.