Abobrinha gratinada Muito Fácil de preparar.

Ingredientes:

. 400 g de abobrinha italiana (2 abobrinhas médias)

. 3 tomates sem pele e sem sementes

. 1 dente de alho amassado

. 100 ml de leite desnatado

. 100 g de ricota fresca

. 20 g de parmesão ralado

. 1/2 cebola ralada

. 1 pitada de pimenta-do-reino

. 1 pitada de orégano

. 1 colher (de chá) de farinha de glúten

Modo de preparo:

Corte as abobrinhas no sentido horizontal, retire a polpa com uma colherinha. Cozinhe as barquinhas em água e sal até ficarem macias. Numa panela coloque a metade do leite, a cebola ralada, o alho, a polpa das abobrinhas e os tomates. Deixe cozinhar um pouco, junte a ricota e os demais temperos, menos o orégano. No restante do leite dissolva a farinha de glúten e despeje sobre o recheio; cozinhe até encorpar. Desligue o fogo e junte o orégano. Deixe esfriar, recheie as abobrinhas e polvilhe o parmesão.