aprenda a Cortar Verduras Inteiras em Tiras

As verduras de estrutura compacta, como repolho e alface, costumam ser cortadas em tiras antes de serem cozidas ou servidas em saladas. Para se ter bons resultados, é fundamental usar uma faca longa e afiada. Outra alternativa é coloca-las no processador, usando a lâmina apropriada.

	1. Corte a cabeça na metade ao longo do talo central. Divida cada metade ao meio. Tire os miolos e retire as folhas machucadas.
	2. Em uma tábua, corte cada parte em fatias transversais, em tiras da espessura desejada, controlando a faca com o dedo.