Almondega recheada com gorgonzola,servida com polenta mole

• 500g de carne moída
• 1 ovo
• Sal e pimenta à gosto
• Cubos de gorgonzola (pode ser o queijo de sua preferência)
• Farinha de rosca pra dar o ponto
• Molho de tomate de sua preferência

1. Tempere a carne com sal e pimenta, incorpore o ovo e junte farinha de rosca até dar o ponto de modelar
2. Faça discos na palma da mão, coloque o cubo de queijo no centro e feche, formando bolinhas
3. Disponha as almôndegas em uma assadeira untada e regue com azeite, leve ao forno pré-aquecido a 180 enquanto prepara o molho de tomate (eu refoguei alho+alho poró+extrato de tomate+um pouco de caldo de carne)
4. Quando o molho estiver pronto, transfira as almôndegas para a panela de molho e incorporte tudo, reserve

Para a polenta:

• 3 xícaras de caldo de carne pode usar o de tabletinho diluído)
• 1 xícara de farinha de milho
• 3 colheres de sopa de molho
• Parmesão à gosto

1. Acrescente a farinha de milho ao caldo de carne fervente, mexendo enquanto adiciona a farinha lentamente
2. Cozinhe a polenta em fogo baixo, mexendo sempre como se fosse um brigadeiro
3. Quando ela estiver começando a soltar do fundo da panela apague o fogo, junte o pesto e o parmesão e misture até incorporar

Então é só montar o prato: uma porção generosa de polenta (ainda quente tá), as almôndegas por cima com bastante molho de tomate e uma porção generosa de parmesão ralado pra finalizar...