Receita de Muffins de chocolate com kiwi.

INGREDIENTES:

RECHEIO;

- 3 kiwis cortados em cubos pequenos

- 2 colheres (sopa) de açúcar

Massa:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo

- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 5 colheres (sopa) de creme vegetal sabor manteiga

- 1 ovo batido

- 1 xícara (chá) de leite desnatado

Para untar:

- creme vegetal sabor manteiga

- farinha de trigo

MODO DE PREPARO:

Recheio:

1- Em uma panela média misture o kiwi e o açúcar. Leve ao fogo médio por 5 minutos ou até formar um doce cremoso. Reserve.

Massa:

2- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

3- Unte e enfarinhe 10 fôrmas para muffins (7 cm de diâmetro) e reserve.

4- Em uma tigela média peneire juntos a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o chocolate e o fermento em pó. Junte o creme vegetal BECEL sabor manteiga, o ovo, o leite e misture com uma colher até que a massa fique homogênea.

5- Coloque em cada fôrma reservada, uma colher (sopa) da massa, uma colher (chá) do doce de kiwi e cubra com outra colher (sopa) de massa. Reserve o restante do doce para a cobertura.

6- Coloque as fôrmas em uma assadeira grande (40 x 28 cm) e leve ao forno por 20 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.

7- Desenforme os muffins e com o auxilio de uma colher (chá) faça uma cavidade na superfície de cada um. Cubra com o restante do doce de kiwi e sirva a seguir.

Dica: Você pode preparar em fôrmas grandes para empadas (6 cm de diâmetro), forradas com fôrmas de papel frisado para doces. Nesse caso não é necessário untar e o rendimento será de 15 unidades.

Tempo de preparo: 45 minutos

RENDIMENTO,10 UNIDADES