Bacalhau a moda portuguesa

 

Ingredientes:

500g de bacalhau dessalgado em postas

2 copos americanos de azeite

3 dentes de alho

1 colher de chá de páprica picante

500g de batatas

Sal, sal grosso e pimenta a gosto

Pimentão para decorar

Azeitonas pretas

Modo de Preparo:

1) Grelhe o bacalhau em uma frigideira.

2) Em uma panela separada, doure o alho picado. Depois de retirar do fogo, acrescente a páprica.

3) Asse as batatas com casca no papel alumínio com sal grosso até que fiquem macias. Reserve.  Coloque o bacalhau no molho e sirva acompanhado de batatas assadas com casca passadas no sal e na pimenta.
4) Grelhe o pimentão em fatias sem as sementes e reserve.
5) Coloque o bacalhau no molho de alho e sirva acompanhado dos pimentões, azeitonas e as batatas assadas.

DICA: Para rechear as batatas você pode fazer uma mistura de cebola, salsa e salsão. refogados na manteiga.